Рестораны Москвы

Мама Гочи (Дмитровка)


О ресторане

Первое в Москве грузинское кафе с собственной сыроварней

Идея: По-грузински гостеприимное кафе с собственной сыроварней, сыры из которой гости могут купить в лавке при кафе.

Интерьер: «Мама Гочи» занимает три этажа и пятьсот квадратных метров. Изюминка интерьера – это сто пятьдесят глиняных кувшинов под потолком зала на втором этаже, которые везли специально из Грузии, а также ротанговые корзины-светильники. Деревянные стенные панели и картины грузинских художников вместе с традиционной музыкой создают теплую домашнюю атмосферу. Два зала кафе изолированы друг от друга, поэтому здесь удобно проводить банкеты и отмечать шумные дни рождения. Сыроварня располагается между первым и вторым этажом кафе.

Атмосфера: Оказавшись здесь вы сможете окунуться в атмосферу современной Грузии, где вековые кулинарные традиции продолжают жить, обретая новые формы и смыслы. В меню «Мама Гочи» - вся обязательная программа грузинской кухни. В кафе предлагают несколько видов видов хачапури, для приготовления которых на открытой кухне установлена отдельная печь. Блюда из раздела «Мангал-меню» готовят на настоящем мангале, что само по себе большая редкость для центра Москвы. Обширная винная карта собрана из грузинских вин – их здесь несколько десятков, а также из вин Италии, Франции, Испании и других стран. В барной карте представлен алкоголь на любой вкус, включая согревающую домашнюю чачу, которую настаивают на грецком орехе, гранате и апельсине.

Дополнительно: Часть сыров из сыроварни отправляется на кухню, где их добавляют в разные блюда, а другую часть гости могут купить в лавке при кафе. Каждое утро в цех привозят сто литров свежего молока из Калужской области. Молоко проверяют по необходимым параметрам, сепарируют, и начинается процесс сыроварения, который заканчивается ближе к шести вечера. За день получается от десяти до пятнадцати килограммов сыра. Сейчас в сыроварне делают четыре вида сулугуни (классический, с мятой, с паприкой, с зеленью), имеретинский и надуги.
Второе заведение сети находится по адресу: ул. Тверская, д.12

Отзывы о ресторане

Ресторан Мама Гочи (Дмитровка) на карте

Акции и предложения

Поделиться