Новости, события, мнения

Лондонская ZIMA на русский лад

опубликовано: 16.10.2018
Со дня своего первого появления ZIMA пыталась найти свое место в бурлящем и постоянно меняющемся Сохо в Лондоне.

Задуманный изначально, как  ресторан «Жан Жак»,  продолжая одноименный проект в России, и расположенный рядом со всем известным джаз клубом «Ронни Скотс», не прижился в Лондоне, не смотря на старания его создателей. Параллельно хозяева решили проэкспериментировать с их помещением в подвале, сделав из него Vodka Bar, по-нашему – рюмочную. Доморощенные настойки и русские закуски, созданные,  приглашенным для разработки меню именитым и колоритным шефом из Москвы Алексеем Зиминым, пришлись по душе лондонцам. Успех бара и стал толчком для перестройки всего ресторана на русский лад. Спустя еще пару дизайнерских перевоплощений и мы наконец-то входим в ресторан ZIMA, надеемся, в его окончательном варианте. Новый дизайн, новая концепция, новые блюда!

Zima

Новая ZIMA представляет из себя ресторан-музей. Первый этаж – под влиянием русского авангарда, что отразилось даже на дизайне меню. Стены второго этажа украшают уникальные предметы русского фольклора – сани, прялки.

Zima

Меню и презентация блюд значительно изменились под чутким и профессиональным взглядом креативного директора и шеф-повара Тимура Лясникова. Русская кухня на новый лад приятно порадовала наше посещение.

Zima

Художественное образование Тимура не могло не отразится на подаче блюд – специальная деревянная доска-табуретка для хлеба, кокотница для грибного жульена, необычная подача всеми любимого Наполеона.

Zima

Мы заказали, как нам показалось,  всего  понемногу, чтобы получить оптимальную картину. Но, как мы знаем, с русской едой «в легкую» поесть не получается. Винегрет (£6.50) и селедку под шубой (£7.50) сопровождали необыкновенного вкуса пирожками (от £2). А секретом их превосходства, по словам самого шефа, пропорция теста к фаршу один к трем и «ювелирное» искусство и опыт работы Тимура. С приходом осени нам было предложено сезонное меню, где в том числе был грибной жульен. Подача жульена была привлекательной в керамическом декорированном горшочке, но по самому блюду есть комментарии - порция была большая для горячей закуски и сметанный соус был, по нашему мнению, слишком крахмальным.

Zima

Zima platter представляло собой маленькие закуски в ассортименте, которым мы дали 6 из 10 – печеночный паштет, засоленный в свекольном соку лосось, паштет из скумбрии на ржаном хлебе, селедочный тартар на блинчике и дип из брынзы и ценник £15 был не совсем  оправдан.
Пельмени (£9.50) были выбраны как основное блюдо и порадовали наши русские души. К ним подавалась густая сметана, от которой мы не смогли отказаться, хотя знали, что за ними последует десерт. Нам хотелось испробовать классику жанра – Наполеон и Птичье Молоко. Официантка любезно расписала, что Наполеон по вкусу и презентации отличается от традиционного, чем раздразнила наше любопытство.

Zima

Десерт под названием «Кандинский» (£6.50) был подан на тарелке в стиле русского авангарда, что явно перекликается с концепцией самого места. Правда, хотелось, чтобы коржи были потоньше и понежнее. Крем был правильной консистенции и с чуть лимонным вкусом.  «Птичье Молоко» (£6.50) было традиционным и выполнено безукоризненно. Единственное замечание по размеру порции. 
Ужин непременно хочется завершить сладким, но чем-то деликатно маленьким. Ровно половина порции была бы вполне удовлетворительной. 

Если вы очень соскучились по русской еде и захотите понастальгировать – тогда ZIMA это ваше место!

Маленькое резюме по 10 бальной шкале:
Обстановка - 10
Сервис - 10
Еда - 8
Кошелек - 8

Поделиться



ТОП 20 за неделю

Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Lucky Izakaya Bar

Адрес:  Никитская Бол., д. 23 / 9
Средний счёт:  2000
Метро:  Арбатская / Библиотека им. Ленина / Пушкинская / Тверская / Боровицкая
Кухни:  Японская / Азиатская
Белуга

Адрес:  Моховая, 15/1
Средний счёт:  2500
Метро:  Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Авторская / Русская
Сыроварня (Киевская)

Адрес:  Набережная Тараса Шевченко 12
Средний счёт:  1500
Метро:  Киевская
Кухни:  Итальянская
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
Mushrooms

Адрес:  Якиманка Бол. ул., 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
Средний счёт:  2500
Метро:  Октябрьская / Полянка
Кухни:  Итальянская
Pescatore

Адрес:  Берсеневская наб., 16, стр 9
Средний счёт:  2500
Метро:  Кропоткинская / Октябрьская / Полянка
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская / Паназиатская / Авторская
Китайская грамота. Бар и Еда

Адрес:  Сретенка ул., 1
Средний счёт:  1500
Метро:  Тургеневская / Сретенский бульвар / Чистые пруды
Кухни:  Китайская
Пифагор

Адрес:  Трубная пл., д.2
Средний счёт:  2500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная
Кухни:  Греческая
White Rabbit

Адрес:  Смоленская площадь, 3
Средний счёт:  3500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Европейская / Русская / Авторская
Воронеж

Адрес:  Пречистенка, 4
Средний счёт:  2500
Метро:  Кропоткинская
Кухни:  Русская / Мясная / Европейская
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Горыныч

Адрес:  Рождественский б-р, д.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная / Кузнецкий мост
Кухни:  Европейская
Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
СибирьСибирь

Адрес:  Смоленская улица, д. 8
Средний счёт:  1500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Сибирская / Русская
Valenok

Адрес:  Цветной б-р, 5
Средний счёт:  1500
Метро:  Трубная / Цветной бульвар
Кухни:  Современная русская / Авторская
LESNOY

Адрес:  ул. Лесная, д. 20, стр. 5
Средний счёт:  2500
Метро:  Белорусская
Кухни:  Европейская / Авторская / Русская / Грузинская
Nobu Moscow

Адрес:  Дмитровка Бол. ул., 20/1
Средний счёт:  4500
Метро:  Театральная / Охотный ряд
Кухни:  Японская / Авторская / Перуанская
Peshi

Адрес:  Охотный Ряд ул., 2, Галерея "Модные Сезоны"
Средний счёт:  3500
Метро:  Охотный ряд
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская / Авторская / Европейская
Pinzeria by Bontempi/Пинцерия

Адрес:  Знаменский Бол. пер., 2с3
Средний счёт:  1500
Метро:  Кропоткинская
Кухни:  Итальянская




Комментарии для сайта Cackle


Смотрите также

10.12.2019

Главная идея фестиваля - особенные сладости к зимним праздникам

09.12.2019

Станцевать сиртаки и выиграть путевку в Грецию

09.12.2019

Техническое состоится 11 декабря 2019г. в бывшем здании издательства «Молодая Гвардия» на Новослободской

Возврат к списку