Новости, события, мнения

На Даниловском состоится круглый стол, посвященной теме Food Waste в России

опубликовано: 01.07.2018

В рамках мероприятия Смена Food Waste, которое состоится в выходные 21-22 июля на Даниловском, в среду, 18 июля в 18:00, будет организован круглый стол для прессы и лидеров мнений на эту важную тему, касающуюся продовольственной безопасности, экологии, экономики и социальной сферы.

Смена Food Waste – это социальная инициатива, которая представляет собой программу лекций, круглых столов с участием лидеров мнений и акций, посвященных проблеме сокращения потерь продовольствия. На первой встрече, запланированной на 18 июля, спикеры обсудят лучшие мировые практики и российский опыт осознанного потребления, поговорят о проблеме пищевых потерь в России и в мире, узнают о существующих решениях и инициативах по сохранению продовольствия и обсудят, почему тема food waste не в приоритете для российского бизнеса.


Повестка круглого стола:

  • Создание первого российского банка еды;

  • Оптимизация пищевых ресурсов в отельном бизнесе;

  • Стремление к Zero waste в ресторанном бизнесе;

  • Проблема пищевых отходов в кейтеринге;

  • Обзор существующих в мире решений и инициатив;

  • Foodsharing и продуктовая помощь малоимущим соседям.

Одна треть производимой в мире еды выбрасывается, это 42 тонны продовольствия в секунду. Эксперты из разных областей поговорят о проблеме пищевых потерь в России, расскажут о существующих решениях и инициативах по сохранению продовольствия и обсудят, почему тема пищевых потерь – это все еще табу для российского бизнеса, связанного с едой.

Сколько продуктов уничтожается в России и в мире? Что такое первый российский банк еды? Как крупный бизнес может делиться невостребованной едой? Как отель может оптимизировать свои пищевые ресурсы или ресторан стремиться к zero waste? Как можно стать частью социального проекта и помочь малоимущему соседу продуктами?

Приглашенные спикеры расскажут о конкретных примерах и решении проблемы пищевых отходов.

FOOD WASTE

Катерина Антоневич – эксперт Отделения Продовольственной и сельскохозяйственной  организации ООН для связи с Российской Федерацией.

Юлиа Назарова – вице-президент, член управляющего совета фонда 'Русь'.

Ольга Каверина – менеджер по корпоративной отвественности PepsiCo, Inc. | Europe – Russia

Кирилл Погодин – ведущий российский эксперт по кейтерингу, основатель проекта сateringсonsulting.ru, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России по вопросам кейтеринга.

Алексей Панов – директор по цифровому маркетингу «Хлеб насущный»

Марк Стаценко – шеф-повар СтандАрт отеля и ресторана YURA

Никита Подерягин – шеф-повар ресторана Bjorn

Анна Успенская – создатель проекта foodsharing.ru

Михаил Крюков – доброволицы.рф

Модератор: Наталья Паласьос.  Журналист, инициатор Смена Food Waste



О Даниловском рынке

Даниловский рынок – старейший рынок Москвы со своей особой историей и излюбленное место для покупок среди москвичей.

Основа Даниловского рынка – торговля свежими и разнообразными продуктами, которая дополняется концепциями бистро, сезонными ярмарками и гастрономическими фестивалями. Это место, где можно не только приобрести продукты из регионов России и стран СНГ, но и пообедать в кафе, расположенных по периметру рынка.

В 2017 году здесь завершилась глобальная реконструкция, которая помогла сформировать новый образ Даниловского в соответствии с мировыми трендами развития торговых пространств, сохранив при этом его идентичность. Близость к станции метро Тульская и наличие парковки делают его доступным для жителей всех районов Москвы, а на сайте Даниловского всегда можно заказать продукты домой или в офис.



Заказ столика: +7 (495) 788 06 00


Поделиться



ТОП 20 за неделю

Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Lucky Izakaya Bar

Адрес:  Никитская Бол., д. 23 / 9
Средний счёт:  2000
Метро:  Арбатская / Библиотека им. Ленина / Пушкинская / Тверская / Боровицкая
Кухни:  Японская / Азиатская
Белуга

Адрес:  Моховая, 15/1
Средний счёт:  2500
Метро:  Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Авторская / Русская
Сыроварня (Киевская)

Адрес:  Набережная Тараса Шевченко 12
Средний счёт:  1500
Метро:  Киевская
Кухни:  Итальянская
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
Mushrooms

Адрес:  Якиманка Бол. ул., 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
Средний счёт:  2500
Метро:  Октябрьская / Полянка
Кухни:  Итальянская
Pescatore

Адрес:  Берсеневская наб., 16, стр 9
Средний счёт:  2500
Метро:  Кропоткинская / Октябрьская / Полянка
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская / Паназиатская / Авторская
Китайская грамота. Бар и Еда

Адрес:  Сретенка ул., 1
Средний счёт:  1500
Метро:  Тургеневская / Сретенский бульвар / Чистые пруды
Кухни:  Китайская
Пифагор

Адрес:  Трубная пл., д.2
Средний счёт:  2500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная
Кухни:  Греческая
White Rabbit

Адрес:  Смоленская площадь, 3
Средний счёт:  3500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Европейская / Русская / Авторская
Воронеж

Адрес:  Пречистенка, 4
Средний счёт:  2500
Метро:  Кропоткинская
Кухни:  Русская / Мясная / Европейская
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Горыныч

Адрес:  Рождественский б-р, д.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная / Кузнецкий мост
Кухни:  Европейская
Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
СибирьСибирь

Адрес:  Смоленская улица, д. 8
Средний счёт:  1500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Сибирская / Русская
Valenok

Адрес:  Цветной б-р, 5
Средний счёт:  1500
Метро:  Трубная / Цветной бульвар
Кухни:  Современная русская / Авторская
LESNOY

Адрес:  ул. Лесная, д. 20, стр. 5
Средний счёт:  2500
Метро:  Белорусская
Кухни:  Европейская / Авторская / Русская / Грузинская
Nobu Moscow

Адрес:  Дмитровка Бол. ул., 20/1
Средний счёт:  4500
Метро:  Театральная / Охотный ряд
Кухни:  Японская / Авторская / Перуанская
Peshi

Адрес:  Охотный Ряд ул., 2, Галерея "Модные Сезоны"
Средний счёт:  3500
Метро:  Охотный ряд
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская / Авторская / Европейская
Pinzeria by Bontempi/Пинцерия

Адрес:  Знаменский Бол. пер., 2с3
Средний счёт:  1500
Метро:  Кропоткинская
Кухни:  Итальянская






Смотрите также

10.12.2019

Главная идея фестиваля - особенные сладости к зимним праздникам

09.12.2019

Станцевать сиртаки и выиграть путевку в Грецию

09.12.2019

Техническое состоится 11 декабря 2019г. в бывшем здании издательства «Молодая Гвардия» на Новослободской

Возврат к списку