Новости, события, мнения

Фестиваль Discover Russian Cuisine на «Зеленой неделе» в Берлине

опубликовано: 31.01.2018
Шеф-повара России представили оригинальные российские продукты и изысканные авторские блюда на международной выставке International Green Week Berlin 2018, гостями которой стали более 400 тысяч экспертов HoReCa и фанатов гастрономии.
 
19–21 января 2018 года в рамках Green Week Berlin на стенде Российской Федерации прошел Второй фестиваль российской гастрономии Discover Russian Cuisine. Основные цели этого масштабного проекта, реализуемого Министерством сельского хозяйства РФ, в сотрудничестве с Российским Экспортным Центром и при поддержке выставочной компании «Асти Групп», — развитие и популяризация национальных кулинарных традиций, знакомство широкой аудитории с новыми тенденциями в российской гастрономии, продвижение отечественных продуктов на внешние рынки. Фестиваль Discover Russian Cuisine с успехом стартовал в октябре 2017 года на агропромышленной выставке «Золотая Осень» в Москве, теперь эстафету приняла столица Германии. 

2_5409310034259607932.JPG

На «Зеленую неделю» в Берлин из Москвы отправился поистине звездный десант:
Сергей Ерошенко — основатель и шеф-повар ресторана «Честная кухня», в 2016 году вошедшего в рейтинг 100 лучших ресторанов мира, по версии британского журнала The World’s Best Restaurants;
Андрей Матюха — владелец и шеф-повар ресторанов «The Печь» и «Угли-Угли», финалист конкурса Bocuse d’Or Russia;
Виталий Тихонов — финалист международного конкурса Taste of the World 2016, преподаватель кулинарной школы «Еда»;
Николай Сарычев — шеф-повар кулинарной студии CulinaryOn.

2_5409310034259607934.JPG

Они подготовили и провели настоящее гастрономическое шоу — три дня открытых презентаций, мастер-классов, дегустаций и «званых ужинов» в формате chef’s table. Участникам и гостям выставки были представлены аутентичные российские продукты во всем их многообразии — от якутской нельмы до ростовской утки, нерка, оленина, телятина, домашний сыр, мед, лесные ягоды, белые грибы и — как же без нее! — квашеная капуста. В своей работе шефы сочетали традиционные для национальных кухонь России ингредиенты и методы приготовления с новейшими кулинарными технологиями, придавая блюдам актуальные и незабываемые вкусовые акценты. Эспума из соленых огурцов, эмульсия из мускатного вина и липового меда, мусс из топинамбура, крем из петрушки, соусы из морошки и на взваре из красного вина произвели настоящий wow-эффект.

20180120_144529.jpg

В первом мастер-классе, проведенном шефами 19 января 2018 года, приняли участие заместитель министра сельского хозяйства России Евгений Громыко, депутат Государственной Думы Владимир Плотников и член Совета Федерации Сергей Лисовский. 
Гастрономическую составляющую фестиваля дополняла энологическая — президент Независимого винного клуба Владимир Цапелик провел мастер-классы по продукции исторических винодельческих регионов юга России. Были представлены вина Тамани (винзавод «Кубань-Вино») и винодельческого хозяйства «Лефкадия» (Крымский район Краснодарского края). 

20180119_161116.jpg

Наринэ Багманян, руководитель компании «АСТИ ГРУПП»:
— Мы в прямом и переносном смысле зажгли в Берлине с гастрономическим проектом Discover Russian Cuisine. Фестиваль прошел в очень теплой, душевной атмосфере, неся радость встреч с виртуозными шефами. Наши ребята перевернули представление о России и о национальной кухне. Собственно, именно такую задачу мы и ставили перед собой, разрабатывая концепцию данного проекта. В двух словах, впечатления гостей российского стенда на International Green Week Berlin можно описать так: ВСЕ В ШОКЕ. Оказывается, российская кухня — это круто! Спасибо вам, шефы! Мы гордимся вами!
------------------------------
Официальная страница проекта Discover Russian Cuisine в Facebook: www.facebook.com/Dis.Rus.Cui

Поделиться



ТОП 20 за неделю

Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Магадан

Адрес:  Кутузовский проспект, д.12.стр.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Shore House

Адрес:  МКАД, 66 км, Крокус-сити Молл
Средний счёт:  3500
Метро:  Мякинино
Кухни:  Азербайджанская / Элементы японской кухни / Европейская
Кафе «Дом моды» ( В.Юдашкина)

Адрес:  Вознесенский пер., д. 6/ 3 с 1
Средний счёт:  2500
Метро:  Арбатская / Охотный ряд / Пушкинская
Кухни:  Итальянская / Средиземноморская
Bijou Bar

Адрес:  Новослободская ул., д.16 а
Средний счёт:  1200
Метро:  Новослободская / Менделеевская
Кухни:  Авторская
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская
Butler

Адрес:  Трехпрудный пер., 15
Средний счёт:  3500
Метро:  Маяковская / Тверская / Пушкинская / Чеховская
Кухни:  Средиземноморская / Авторская
China Club

Адрес:  Красина ул., 21
Средний счёт:  2500
Метро:  Маяковская / Белорусская
Кухни:  Паназиатская / Европейская / Авторская
City Voice/Six floor

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр.,д.21 стр2
Средний счёт:  5000
Метро:  Международная / Выставочная / Деловой центр
Кухни:  Паназиатская / Японская / Китайская / Фьюжн
Drinks&Dinners

Адрес:  Пятницкая ул, д. 46, с.1
Средний счёт:  2000
Метро:  Новокузнецкая / Третьяковская
Кухни:  Авторская
il Forno (Кутузовский)

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1, стр. 6
Средний счёт:  2500
Метро:  Киевская
Кухни:  Итальянская
La Maree (Смоленская)

Адрес:  Проточный переулок, д.7
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
Nofar

Адрес:  Кутузовский просп., 12 стр 3
Средний счёт:  2500
Метро:  Киевская
Кухни:  Средиземноморская / Восточная
Pescatore

Адрес:  Берсеневская наб., 16, стр 9
Средний счёт:  2500
Метро:  Кропоткинская / Октябрьская / Полянка
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская / Паназиатская / Авторская
Shiba

Адрес:  Большой Палашёвский переулок, 1/14с1
Средний счёт:  3000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Японская
Эль Гаучито (Кутузовский)

Адрес:  Кутузовский просп., 48, галерея «Времена Года», 3 этаж
Средний счёт:  3000
Метро:  Филевский парк / Славянский бульвар
Кухни:  Мясная / Аргентинская
Twins Garden

Адрес:  Страстной бульвар, 8А
Средний счёт:  2500
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Современная русская / Авторская
Villa Pasta (на Дмитровке)

Адрес:  ул. Большая Дмитровка, д.32, стр. 1
Средний счёт:  1500
Метро:  Пушкинская / Чеховская / Тверская
Кухни:  Итальянская / Европейская






Смотрите также

19.06.2019

Ресторан холдинга White Rabbit Family Бориса Зарькова снова в списке лучших в мире

20.06.2019

27 июня на легендарной трельяжной террасе

18.06.2019

Европейский  гастропроект современного мегаполиса, где есть буквально всё

Возврат к списку