Новости, события, мнения

8 мест, где готовят классные вегетарианские бургеры

опубликовано: 29.09.2017
Бургеры с котлетой из нута, фасоли, фалафелем или вовсе без котлет - ко дню вегетарианцев мы подготовили обзор мест, где готовят приличные вегетарианские бургеры. Некоторые из них были признаны и стопоцетными мясоедами нашей редакции, как вполне интересные эксперименты с растительностью.


Burger Heroes
Адрес: ул. Большая Ордынка, 19 /1; ул. Кузнецкий Мост, 12, «Музей советских игровых автоматов»

Burger Heroes

Меню обоих ресторанов включает, в том числе, шесть оригинальных бургеров, яблочный и грушевый сидр, пряный батат во фритюре и болгарский перец в панировке. Фишка места в том, что каждый из шести бургеров можно заказать в вегетарианской версии с котлетой из нута и вяленых томатов. Например, «Папай моряк» (300 руб.) со стручками зеленого горошка, листьями шпината, салатом айсберг и бальзамическим соусом. Помимо котлеты, в бургерах можно заменить белую булку с кунжутом на темную с чернилами каракатицы, а в начинку добавить сыр, перец халапеньо, карамелизованный или копченый лук, кактус или вяленые томаты.


«Хорошее дело»
Адрес: Большой Сухаревский переулок, 25, корп. 1

Бургерная Хорошее Дело

В этой бургерной недалеко от Сухаревской делают очень вкусный и недорогой вегетарианский бургер Вегето (290 руб.). Бренд-шеф Самюэль Гарбус долгое время жил в Израиле и научился там готовить потрясающий фалафель и хумус, которые как раз и служат начинкой для вегетарианского бургера. Кладут эту начинку в фирменную булку. В состав теста этой булки входят кефир и картофельное пюре.


«Киану»
Адрес: ул. Малая Бронная, 28

Вегетарианский бургер в Киану

Этот уютный маленький бар знаком любителям района Патриков своими оригинальными алкогольными и безалкогольными коктейлями. В том числе здесь готовят бесподобные смузи из хурмы и манго (400 руб.) и из клубники c грейпфрутом (400 руб.). Еще здесь подают вкусные корейские блюда, среди которых довольно много вегетарианских. Например, вкуснейший бургер «Поссот ваджатанг» с соусом BBQ (400 руб.). Паровую пшеничную булку обжаривают на гриле, кладут внутрь котлету из тофу, сочные свежие овощи и листья салата.


КМ 20
Адрес: ул. Кузнецкий Мост, 20

Вегетарианский бургер в КМ 20

Здесь настоящий рай для веганов и сыроедов – имеется ореховое молоко всех видов, можно попробовать полезные интерпритации пиццы и «картошки фри», есть веганские конфеты, мороженое и торты. Огромный выбор разнообразных напитков: фреши, смузи, комбучи и реджувелки. А также имеется вкуснейший веганский бургер КМ20 (700 руб.). Уникальная котлета сочетает в себе четыре вида разных зерновых культур, богатых белками: черную фасоль, киноа, красный рис и нут. Вместо майонеза используется сметанный соус из орехов кешью, а вместо обычного кетчупа - пикантный соус релиш из томатов с добавлением перца чипотле.


FARШ
Адрес: ул. Никольская, 12 (флагман сети)

Вегетарианский бургер в FARШ

Бренд-шеф и партнер нашумевшего, уже сетевого проекта  от Novikov Group - Камель Бенмамар, много лет возглавляющий кухню старейшего ресторана Vаниль, придумал секретный рецепт фирменных булок для бургеров из теста с добавлением картофеля. Помимо классического, здесь готовят один из самых вкусных вегетарианских бургеров в Москве под романтическим названием «Дочь мясника» (350 руб.). В знаменитую фирменную булку кладут фалафельную котлету, кружочки томатов, зеленый салат, овощи и хумус вместо соуса.


Хищnik Стейкs&Burgers
Адреса: ул. Б. Дмитровка 5/6, стр. 4; Павелецкая Площадь 2 ,стр. 2; ул. Кузнецкий Мост, 18/7

Вегетарианский бургер в Хищnik Стейкs&Burgers

Это сеть шумных и веселых мясных демократичных ресторанов, оформленных в настоящем мужском, брутальном стиле. В ресторанах самообслуживание - заказываешь, тебе дают таймер который по готовности и даёт знать, что еда готова. В меню - настоящее царство качественных стейков, сочных бургеров и пива (7 видов разливных сортов крафтового пива и более 70 видов бутылочного). Пышные сливочные булочки-бриошь для бургеров по авторскому рецепту, выпекают каждый день на местах. Среды еды для настоящих хищников вполне себе мирно существует нежный и сочный вегетарианский бургер с фалафелем и соусом карри Green Peace (270 руб.).


Gayane’s
Адрес: Смоленский 2-й пер., ¼

Вегетарианский бургер в Gayanes

В этом семейном ресторане армянской кухни  не перестают удивлять смелыми экспериментами. Например, в меню есть несколько бургеров, которые выглядят при этом, вполне аутентичным продуктом. Дзук-бургер, хав-бургер, тава-бургер, мис-бургер - начинки готовят на основе национальных гастрономических специалитетов: кюфта, радужная форель, перец цицак, авелук и армянское разнотравье. Гаяне Бреиова разработала для бургеров и фирменную булку. Тесто для булки используют двух видов: под матнакаш (национальная лепешка) и зерновое, с добавлением семян аджара, гречихи, льна, тыквенных семечек, кориандра. А в вегетарианский бургер (350 руб.) кладут котлету из фасоли и приправляют домашним соусом.   Не забудьте добавить бокал армянского вина или пива к нему, они будут вполне уместны.


Вино и Бургер
Адрес: ул. Большая Полянка, 51А/9

wine.jpg

Бургерная с непритязательным интерьером и ассортиментом бургеров, способным привести в замешательство. В вегетарианский бургер Veggie (320 руб.) на картофельную булку кладут большую порцию овощей на гриле и маринованные артишоки, приправляя это дело овощной сальсой. В бургерной утверждают, что создавался этот бургер под тщательным наблюдением веган-экспертов, чему у нас нет повода не верить. А еще здесь обширный выбор вин за приемлемые деньги, немного столиков и много народу.


В рационе вегетарианцев далеко не только, к примеру, отварные морковь или перловка. Те самые, сочные, ароматные бургеры? Да, пожалуйста! Ведь никакие  убеждения не должны лишать человека права на гастрономические удовольствия.


Фото:: pr-службы ресторанов
Автор материала: Кристина Амирасланова

Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

KM 20 Cafe

Адрес: ул. Кузнецкий мост 20

Farш

Адрес: Никольская ул., 12, Hotel Kempinsky Moscow, 1 эт.

Хищnik Стейкs&Burgers (Кузнецкий Мост)

Адрес: Кузнецкий Мост ул., 18/7, вход с ул. Рождественка

Gayane’s

Адрес: Смоленский 2-й пер., 1/4

Вино и бургер

Адрес: Полянка Бол. ул., 51а/9



ТОП 20 за неделю

Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Игристый

Адрес:  Пятницкая ул., 82/34с1
Средний счёт:  1500
Метро:  Добрынинская / Серпуховская / Павелецкая
Кухни:  Авторская / Европейская
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
il Forno (Кутузовский)

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1, стр. 6
Средний счёт:  2500
Метро:  Киевская
Кухни:  Итальянская
LESNOY

Адрес:  ул. Лесная, д. 20, стр. 5
Средний счёт:  2500
Метро:  Белорусская
Кухни:  Европейская / Авторская / Русская / Грузинская
Tatler Club

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1, отель Royal Radisson Moscow
Средний счёт:  3500
Метро:  Киевская
Кухни:  Итальянская / Украинская / Элементы японской кухни / Европейская
Капри

Адрес:  Академика Сахарова пр., д.7
Средний счёт:  3500
Метро:  Красные ворота / Тургеневская / Чистые пруды
Кухни:  Итальянская / Средиземноморская / Европейская
Карлсон

Адрес:  Овчинниковская набер., 20 с.1
Средний счёт:  2500
Метро:  Третьяковская / Новокузнецкая
Кухни:  Европейская / Средиземноморская / Итальянская / Мясная
Клево

Адрес:  Петровка ул., 27
Средний счёт:  1500
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Рыбная / Русская
КрабыКутабы

Адрес:  ул. Лесная, 20 стр. 4
Средний счёт:  1500
Метро:  Белорусская
Кухни:  Авторская / Европейская / Кавказская / Рыбная
Кристиан/Christian

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1с1А
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Авторская
Магадан

Адрес:  Кутузовский проспект, д.12.стр.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная
Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
Черетто Море

Адрес:  Пятницкая ул.,д.52
Средний счёт:  1500
Метро:  Полянка / Павелецкая / Третьяковская
Кухни:  Рыбная
Эль Гаучито (Кутузовский)

Адрес:  Кутузовский просп., 48, галерея «Времена Года», 3 этаж
Средний счёт:  3000
Метро:  Филевский парк / Славянский бульвар
Кухни:  Мясная / Аргентинская
Bamboo.Bar

Адрес:  Пресненская наб., 8 стр.1, Москва-сити, башня Город Столиц
Средний счёт:  2500
Метро:  Выставочная / Международная
Кухни:  Паназиатская
Beef&Beer

Адрес:  Петрозаводская ул., 11А
Средний счёт:  2000
Метро:  Речной вокзал
Кухни:  Европейская
Big Wine Freaks

Адрес:  Б.Никитская, д. 62, стр. 3
Средний счёт:  2000
Метро:  Баррикадная / Краснопресненская / Смоленская
Кухни:  Европейская креативная / Авторская современная
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская






Смотрите также

14.06.2019

Ресторанный календарь 17 июня - 23 июня  Ужины от шеф-поваров, гастроли  барменов и дегустации

14.06.2019

Новое предложение от «Турандот» – веский повод

Возврат к списку