Новости ресторанов Москвы

Воспоминания о лете в Björn

опубликовано: 02.09.2020

«Возьми лето в руку, налей лето в бокал — в самый крохотный, конечно, из какого только
и сделаешь единственный терпкий глоток; поднеси его к губам - и по жилам твоим
вместо лютой зимы побежит жаркое лето»
Рэй Брэдбери, «Вино из одуванчиков»


Воспоминания о лете в Björn


«Твое лето в бутылке» - cлоган Riesling Weeks 2020г. Темой года стала богатая ароматическая палитра рислинга, которая хранится в бутылке вместе с воспоминаниями о лете.

Ресторан Björn принимает участие в фестивале впервые, хотя для нашей команды каждое лето – это солнце, аромат диких трав и роскошные закаты*. В винной карте ресторана представлены четыре позиции очень разного по настроению рислинга, тем не менее, шеф-повару Никите Подерягину удалось подобрать идеальное гастрономическое сопровождение для каждой.

Воспоминания о лете в Björn


К пронзительной минеральности и дымным специям Urban Riesling Nik Weis он рекомендует фирменный паштет ливерпустай на сене с медом и жженым хлебом; к сливочным ноткам и аромату белых цветов Red Stone Riesling Gunderloch - летние овощи с пряными травами и угольным маслом; персик и заварной крем с фундуком во вкусе Riesling Federspiel Loibner Burgstall идеально подходят к зубатке с кукурузой и молодыми овощами; а к скрипучему сыру с сорбетом из абрикосов – фруктовый свежий и ясный Riesling. Nik Weis.

Воспоминания о лете в Björn


Прекрасное вино и выверенная кухня северян создадут незабываемое настроение каждому гостю. Просто доверьтесь лучшим!

*«Дикие ужины» Björn:
Подробности и запись по ссылке

Воспоминания о лете в Björn


Меню Riesling Weeks в Björn:

Ливерпустай на сене с медом и жженым хлебом, 580
Urban Riesling. Nik Weis. Mosel, 580 / 2900

Летние овощи с пряными травами и угольным маслом, 520
Red Stone Riesling Gunderloch. Rheinhessen, 4680

Зубатка с кукурузой и молодыми овощами, 1120
Riesling Federspiel Loibner Burgstall. Pichler, 6380

Cкрипучий сыр с сорбетом из абрикосов, 420
Riesling. Nik Weis. Mosel, 4250

Ресторан Björn
Адрес: Пятницкая улица, 3

Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Björn/Бьёрн

Адрес: Пятницкая ул., 3/4 стр 1





Смотрите также

24.09.2020

Итоги PalmaFest и Национальной премии Palme d’Or / «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2020»

17.09.2020

По-настоящему морское, специальное предложение от шеф-повара Доменико Филиппоне

17.09.2020

Comfort food, экологичность и внушительная винная карта

Возврат к списку