Новые рестораны Москвы

Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame

опубликовано: 12.03.2020

Попасть в недалекое будущее теперь совсем просто: в феврале на Покровке распахнули свои двери ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame, выполненные в стилистике арабского Киберпанка




Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame
Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame
Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame




Чтобы лучше понять эти два места, нужно включить воображение и расслабиться. По задумке создателей, Shwarm и Sesame – это оазис спокойствия в центре мегаполиса, где никто никого не осуждает, где нет пафоса и серьезности, а любые межличностные границы разрушаются одним рукопожатием. Ставку же именно на арабский киберпанк сделали потому, что арабский мир с его монументальной приверженностью традициям наименее подвержен влиянию технологий, а значит в выдуманной вселенной Sesame он – главный и самый органичный протагонист.



Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame
Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame
Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame



За кухню отвечает бренд-шеф Александр Прошенков, известный по Saxon+Parole и Meatball company. В меню бистро – различные вариации донеров – shwarm: с говядиной Прайм Биф, курицей или фалафелем (подаются в лаваше, пите или на лепешке), а также кюфта с говядиной, хумус со свежими овощами и запеченным баклажаном, модный боул с булгуром и курицей и хрустящий нут. Есть еще несколько намазок – традиционный бабагануш с чипсами из лаваша и орехами, мусс из тунца и ассорти на компанию.

Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame

В Shwarm в пару к блюду можно заказать пиво, вино, сидр и всего два коктейля – джин-тоник и эспрессо-мартини. Когда же захочется чего-то посерьезнее, нужно просто через таинственный красный коридор пройти в бар Sesame к шеф-бармену Артуру Култоеву (The Kisa bar и Santo Spirito). Помимо классики, он добавил в коктейльную карту авторские напитки. Конечно, заказать к ним закуски тоже можно – например, хумус или все те же намазки.

Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame

Лучше всего концепция пространства читается все же не через меню, а через интерьер. Ожидаемых кальянов здесь нет – от классической этники тут много неона, а тематику кибербанка подчеркивают многочисленные экраны на стенах. Главных же деталей две. Первая – барная стойка. Это часть двутавра – цельной металлической конструкции весом в полторы тонны, из которой делают мосты.

Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame

Вторая же деталь – огромная рука, символ того самого рукопожатия, которое рушит все границы. Ее специально делали на заказ, а весит она около 400кг.

Ближневосточное бистро Shwarm и коктейльный бар Sesame
Адрес: ул. Покровка, 2/1, стр 1



Поделиться

Рестораны

Sesame

Адрес: ул. Покровка, 2/1, стр 1

Бистро Shwarm

Адрес: ул. Покровка, 2/1, стр 1





Смотрите также

17.09.2020

Осенние итальянские бранчи каждое воскресенье

17.09.2020

По-настоящему морское, специальное предложение от шеф-повара Доменико Филиппоне

17.09.2020

Comfort food, экологичность и внушительная винная карта

Возврат к списку