Новые рестораны Москвы

Гастро-кафе Prawns на Усачевском рынке

опубликовано: 01.02.2019
На Усачёвском рынке открылся новый корнер -  «Prawns». 6 лет назад начинающие гастроэнтузиасты Женя и Сергей Доронины надели  красные шапки капитана Кусто  и приготовили первый в Москве краббургер, который, по увереньям многих поклонников места, остается лучшим и по сей день.  

В регулярном меню  Prawns  - комфорт фуд, любимый всеми: котелки мидий и креветок (450р/850р), исполинский нисуаз со свежим тунцом и деревенскими яйцами (650р), похмельная кастрюля  -здоровенный рыбный суп на 1 кг морепродуктов- рыбы, мидий, креветок и крепкого бульона за более чем скромные 550р.


Prawns


Но Усачевский рынок не такой, как все остальные. Здесь особая публика, которой хочется большего… Так показалось Дорониным и они решили  добавить к регулярному меню  -гастрономическое,  сродни ценностям гида Micheline.
Самые свежие морские обитатели, только дикая рыба с Дальнего Востока, идеальная икра,  дикие устрицы, живые гребешки, а главное  - воображение и талант одного из самых интригующих молодых шеф поваров Европы – Пабло Эстебана Лагранжа.

Совсем скоро в Prawns на Усачёвском  появится специальное шеф-меню, которое будут разрабатывать раз в три месяца титулованные европейские шеф-повара. Запустит формат в начале февраля финалист конкурса молодых шефов San Pelligrino 2018 -  Пабло Лагранж, успевший в свои молодые годы поработать в целом ряде лучших мишленовских ресторанов (Noma, Mugaritz, Tickets и другие). Такой подход к построению меню может полностью изменить представление о московском стрит-фуде и поднять его на новый уровень: с качеством лучших ресторанов мира и невысоким средним чеком.


Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Prawns

Адрес: Воробьёвская наб.





Смотрите также

18.08.2019

Про места, где можно многое себе позволить

20.08.2019

Евгений Михайлов и Андрей Колодяжный представят свое совместное творение

20.08.2019

Место для искушенных в клубной, барной и кальянной индустриях столицы

Возврат к списку