Новые рестораны Москвы

ХИЩNIK Cтейкs & Burgers – куда приводит хороший аппетит

опубликовано: 03.08.2017
ХИЩNIK Стейкs&Burgers – новый гастрономический проект, созданный молодыми энтузиастами Грицай Александром (El Gaucho, Ти-Бон), Анатолием Шарабчиевым и Сергеем Воробьевым. Вдохновившись бургерными Лондона и Нью-Йорка, все трое задумали сеть мясных демократичных ресторанов в центре Москвы, где в основе было бы качественное мясо.


hishnik_kamergersiyinterier_1.jpg


С конца 2016 г. по июнь 2017 г. командой были открыты три заведения, по лучшим адресам столицы – на Кузнецком мосту (Рождественке), в Камергерском переулке и на Павелецкой площади в БЦ «Павелецкая Плаза».


hishnik_kamergerskiyinterier_3.jpg


Главное место в меню, как можно догадаться, занимают стейки и бургеры. Пышные сливочные булочки-бриошь для бургеров, выпекают каждый день на местах по авторскому рецепту. Говядину используют исключительно мраморную от известных российских производителей, предварительно выдерживая для особой сочности. Каждый ингредиент бургеров – смелый эксперимент Грицай Александра: с пикантной сальсой и перцем халапеньо; с кебабом из ягненка с сулугуни, кориандром и кумином; с филе трески со свежим салатом и красным луком; с фалафелем и соусом карри; с моцареллой, рукколой и песто. Несомненным фаворитом уже успел стать фирменный бургер ХИЩНИК (390 руб.) на черной, из-за добавления чернил каракатицы, булочке бриошь с котлетой Блэк Ангус, имбирем, беконом и сыром Чеддер.


Hishnik_burger.jpg


Стейки в ХИЩNIK – в лучших традициях стейк-хаусов: мясо бычков породы Блэк Ангус, лавовый гриль, благодаря которому мясо приобретает аромат дымка, а также рекомендованная прожарка для каждого стейка. Прежде чем отправиться на гриль стейки прогреваются до определённой температуры, чтобы не «шокировать» мясо.


hishnik_steak_file.jpg


На сегодняшний день в сети бургерных ХИЩNIK доступны 7 видов разливных сортов крафтового пива и более 70 видов бутылочного. Стоит отметить, что ассортимент постоянно пополняется. Из российских представлены основные крафтовые пивоварни: зареченская Jaws, Konix Brewery, питерские AF Brewery и Бакунин. Из зарубежных пивоварен: шотландская Harviestoun и Brew Dog Brewery, немецкая Engel и копчёное Schlenkerla, а также итальянская и японская пивоварни. Цены варьируются от 250 до 350 рублей за пол-литра. Винная карта заведения содержит вина, отлично дополняющих меню ХИЩНИКА.


hishnik_kraft.jpg

Дизайн интерьера был разработан в стиле стимпанк самими создателями проекта. Большинство деталей были выполнены по индивидуальному заказу. Для изготовления барной стойки на Кузнецком Мосту потребовался карагач и смола, обладающая определёнными фосфоресцирующими веществами, благодаря которым бар, по вечерам, светится, а огромные витражные окна открывают вид на улицу.

ХИЩNIK на Павелецкой, находится в окружении бизнес-центров, что объясняет непрерывный поток гостей.

ХИЩNIK на Камергерском переулке расположен в здании, в основе которого были игуменские кельи, которые некогда принадлежали Георгиевскому монастырю. С начала ХХ века на этом месте строились различные кафе и рестораны.

У каждого помещения есть свой характер, поэтому перед создателями проекта не стояла задача модернизировать интерьер, а наоборот, обнажить его историю.


Средний чек - 800 рублей
Количество посадочных мест - 60

Адреса:

ул. Большая Дмитровка 5/6 стр. 4
Часы работы:
Будни с 11:30 - 00:00
Пт, Сб с 11:30 - 02:00

ул. Павелецкая Площадь 2 стр. 2
Часы работы:
Будни с 9:00 - 11:00
Выходные 11:30 - 23:00

ул. Кузнецкий Мост 18/7
Часы работы:
Будни с 11:30 - 00:00
Чт, Пт, Сб с 11:30 - 02:00


Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Хищnik Стейкs&Burgers (Дмитровка)

Адрес: ул. Большая Дмитровка 5/6 стр. 4

Хищnik Стейкs&Burgers (Кузнецкий Мост)

Адрес: Кузнецкий Мост ул., 18/7, вход с ул. Рождественка



ТОП 20 за неделю

Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Магадан

Адрес:  Кутузовский проспект, д.12.стр.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Shore House

Адрес:  МКАД, 66 км, Крокус-сити Молл
Средний счёт:  3500
Метро:  Мякинино
Кухни:  Азербайджанская / Элементы японской кухни / Европейская
Кафе «Дом моды» ( В.Юдашкина)

Адрес:  Вознесенский пер., д. 6/ 3 с 1
Средний счёт:  2500
Метро:  Арбатская / Охотный ряд / Пушкинская
Кухни:  Итальянская / Средиземноморская
Bijou Bar

Адрес:  Новослободская ул., д.16 а
Средний счёт:  1200
Метро:  Новослободская / Менделеевская
Кухни:  Авторская
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская
Butler

Адрес:  Трехпрудный пер., 15
Средний счёт:  3500
Метро:  Маяковская / Тверская / Пушкинская / Чеховская
Кухни:  Средиземноморская / Авторская
China Club

Адрес:  Красина ул., 21
Средний счёт:  2500
Метро:  Маяковская / Белорусская
Кухни:  Паназиатская / Европейская / Авторская
City Voice/Six floor

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр.,д.21 стр2
Средний счёт:  5000
Метро:  Международная / Выставочная / Деловой центр
Кухни:  Паназиатская / Японская / Китайская / Фьюжн
Drinks&Dinners

Адрес:  Пятницкая ул, д. 46, с.1
Средний счёт:  2000
Метро:  Новокузнецкая / Третьяковская
Кухни:  Авторская
il Forno (Кутузовский)

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1, стр. 6
Средний счёт:  2500
Метро:  Киевская
Кухни:  Итальянская
La Maree (Смоленская)

Адрес:  Проточный переулок, д.7
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
Nofar

Адрес:  Кутузовский просп., 12 стр 3
Средний счёт:  2500
Метро:  Киевская
Кухни:  Средиземноморская / Восточная
Pescatore

Адрес:  Берсеневская наб., 16, стр 9
Средний счёт:  2500
Метро:  Кропоткинская / Октябрьская / Полянка
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская / Паназиатская / Авторская
Shiba

Адрес:  Большой Палашёвский переулок, 1/14с1
Средний счёт:  3000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Японская
Эль Гаучито (Кутузовский)

Адрес:  Кутузовский просп., 48, галерея «Времена Года», 3 этаж
Средний счёт:  3000
Метро:  Филевский парк / Славянский бульвар
Кухни:  Мясная / Аргентинская
Twins Garden

Адрес:  Страстной бульвар, 8А
Средний счёт:  2500
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Современная русская / Авторская
Villa Pasta (на Дмитровке)

Адрес:  ул. Большая Дмитровка, д.32, стр. 1
Средний счёт:  1500
Метро:  Пушкинская / Чеховская / Тверская
Кухни:  Итальянская / Европейская






Смотрите также

18.06.2019

В поддержку фонда «Дети-бабочки»

18.06.2019

Модный Dj;S -  All Night Long

18.06.2019

Европейский  гастропроект современного мегаполиса, где есть буквально всё

Возврат к списку