Новости, события, мнения

Летний гастрономический фестиваль Set-o-Mania

опубликовано: 28.07.2018
С 1 августа 2018г. в ресторанах Maison Dellos стартует уже девятый по счёту гастрономический фестиваль Set-o-Mania.

Его главные герои – шеф-повара легендарных московских ресторанов «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Волна», «Фаренгейт», «Матрешка», «Казбек», «Шинок» и «Бочка». В течение всего месяца в ресторанах-участниках будут подавать сеты из трех блюд по привлекательной цене – 1850 рублей за сет. Эти блюда придуманы специально для фестиваля — они никогда не войдут в основное меню.

Ресторан «Турандот»
Адрес: Тверской б-р, ул.26

Шеф-повар ресторана-дворца «Турандот» Дмитрий Еремеев сумел соединить гастрономическую паназию и лето, воплотив это в двух сетах - здесь летние краски и разнообразие вкусов мастерски смешаны с мировыми трендами Азии. 
За интригующим вступлением к первому сету – закуской из арбуза, дыни и козьего сыра – следует сочное филе палтуса с ризотто, а завершают композицию яркие сферы с ягодной начинкой. Во второй сет фестивального меню вошли креветки на листе бао, напоминающие восточный райский сад, основным блюдом стали телячьи щечки с пюре из сельдерея и кактуса – идеальное сочетание нежного мяса и овощного пюре. Традиционному десерту «Павлова» шеф-повар придал азиатский флер: нежнейшее безе и мороженое из черной карамели в сочетании с маракуйей и клубникой.


Turandot_1Set.jpg
Сет №1

Turandot_2Set.jpg
Сет №2

Ресторан «Казбек»
Адрес: Улица 1905 года, д.2

Шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа для августовского фестиваля Set-o-Mania вновь интерпретирует грузинскую классику. Салат с карамелизированным ягненком и битыми огурцами, открывающий первый сет, – это поклон богатой грузинской природе, ее щедрым дарам и чистейшему горному воздуху. На горячее – цыпленок с молодым картофелем, сыром гуда из прекрасной горной Тушетии, душистым эстрагоном и соусом ткемали, а в качестве десерта – спелый персик с фундуком и сметанным соусом. Второй сет отличается эффектной подачей: баклажан на мангале с томатами и домашним сыром надуги, а также хинкали с рыбой – блюдо приправлено зеленью и контрастными соусами. Стоит попробовать и десерт из инжира с кремом маскарпоне – сырная текстура как нельзя лучше оттеняет сладость летнего фрукта.


Kazbek_1Set.jpg
Сет №1

Kazbek_2Set.jpg
Сет №2

Ресторан «Шинок»
Адрес: Улица 1905 года, д. 2

Гостеприимный ресторан украинской кухни «Шинок» встречает гостей фестиваля Set-o-Mania солнечным летним меню. Первый мясной сет от шеф-повара Елены Никифоровой – веселое украинское застолье в современной интерпретации: салат с мясом копченой курицы и маком – лишь начало шумного праздника, после него подадут ароматную свиную корейку с беконом, а в завершении застолья – нежный грушевый чизкейк. Второе специальное сет-меню посвящено рыбе и морепродуктам - его открывает сливочный мусс из лосося, а пикантные мидии в сливочном соусе продолжают морскую сагу от шеф-повара. В качестве десерта подадут мороженое из печи – такое актуальное летом и прекрасно дополняющее сладость спелой клубники.


Shinok_1Set.jpg
Сет №1

Shinok_2Set.jpg
Сет №2

«Кафе Пушкинъ»
Адрес:  Тверской б-р., д. 24 а

Сет № 1  Зелёный салат, пьяные ягоды, сливочный сыр,  говяжья голень, гречневая каша.
Десерт «Париж – Брест»

Кафе Пушкин
Сет № 1

Сет № 2  Ростбиф, травы, специи  сибас, овощи-гриль, грибы.
Ванильно - карамельный мильф

Кафе Пушкин
Сет № 2

Ресторан  «Волна»
Адрес:  Тверской б-р., д. 26  с 2

Сет № 1 Салат с мини-осьминогами, котлета из северных рыб с соусом тар-тар.
Десерт «Шоколадный бриз»

Волна
Сет № 1

Сет № 2 Сёмга со свёклой, оленина и картофельный гратен.
Десерт «Жемчужина»

Волна
Сет № 2

Ресторан  «Фаренгейт»
Адрес: Тверской б-р, 26 стр. 2

Сет № 1 Паштет из подосиновиков, вишневое желе, слоёная бриошь, гранатовая дыня, кейл, буратта и черный трюфель, пастрами из копченой цесарки, лечо, кукурузные полоски.

Фаренгейт
Сет №1

Сет № 2  Цветные томаты, рикотта том-ям, кокос тамалес с ягненком, сыроежки, йогуртовый соус, куркума, орехово-карамельный торт, чиа и гречневые чипсы.

Фаренгейт
Сет № 2

Ресторан  «Матрёшка»
Адрес: Кутузовский просп., д. 2/1 стр. 6

Сет № 1 – «Басни»

«Лебедь, рак и щука». Тельное из щуки под раковым соусом с пенкой из фуа-гра,  зеленый салат «Ворона и лисица» с жареным сыром и  виноградом, медовый пряник «Кокетка и пчела»
с мороженым из топленого молока.

Матрешка
Сет № 1

Сет № 2 – «Сказки»

Салат «Репка» с молодой петровской репой, яблоком и вяленой уткой, цыплячьи крылышки
«Золотой петушок» с молодыми овощами, ром-баба «Колобок».

Матрешка
Сет № 2

Ресторан «Бочка»
Адрес: 1905 г. ул., д. 2

Шеф-повар мясного ресторана «Бочка» Игорь Бедняковв этом году порадует не только фанатов мясных блюд, но и не оставит без внимания любителей рыбы и морепродуктов. Попробовать любой из сетов можно круглосуточно, ведь ресторан работает 24/7.   Первый сет мастера открывает пломбир из печени молочного теленкас мангово-имбирным мармеладом и брусничным соусом. Второе блюдо этого сета – «Дэнвер-стейк» с томатно-ореховой пастой, терпким соусом из красного вина и пикантным горчичным «Шантильи». На десерт шеф-повар «Бочки» предлагает классическое австралийское пирожное «Рокки Роуд»снеобычным свекольно-цитрусовым щербетом и свежими ягодами.

Бочка
Сет № 1

 Второй сет – этооригинальный летний крабовый салат с имбирным соусом и муссом из киви и авокадо; и золотистоий спар под маковой корочкой с топленым, сгущенным молоком в качестве горячего блюда. Завершает сет аппетитный десерт - террин из груши с пеной из облепихи и лесными ягодами.  В качестве комплимента к каждому сету подадут коктейль  LeGrandFizzна  основе французской водки GreyGoose. Дополнительный сюрприз для сетоманов, попробовавших сеты во всех ресторанах Maison Dellos, – французская водка Grey Goose (0.7 л) в подарок.

Бочка
Сет № 2

Крупнейшая в России cеть фитнес-клубов класса премиум World Class – постоянный партнер гастрономического фестиваля Set-o-Mania.
Лидер фитнес-индустрии предоставляет победителям пять клубных карт на три месяца занятий в сети фитнес-клубов World Class и карту на 5 персональных занятий с тренером в Mind Body Studio by World Class. Для участников, попробовавших сеты во всех ресторанах Maison Dellos – неделя занятий в World Class и неделя занятий в Mind Body Studio by World Class в подарок!
При предъявлении клубной карты или персонального браслета World Class – карта привилегий Maison Dellos в подарок!

Главный приз фестиваля Set-o-Mania – отдых на двоих на роскошной вилле на Мальдивах в резиденции Angsana Velavaru в течение 7 ночей / 8 дней. В программу включены: трансфер из/в аэропорт на гидроплане, полный пансион и часовая спа-процедура на двоих.




Заказ столика: +7 (495) 788 06 00




Поделиться

Рестораны

Турандот

Адрес: Тверской б-р, 26, стр.3

Казбек

Адрес: 1905 г. ул., 2

Шинок

Адрес: 1905 г. ул., 2

Пушкинъ Аптека

Адрес: Тверской б-р, 26А

Волна

Адрес: Тверской б-р, 26с2

Фаренгейт

Адрес: Тверской б-р, 26 стр. 2



ТОП 20 за неделю

Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская
LESNOY

Адрес:  ул. Лесная, д. 20, стр. 5
Средний счёт:  2500
Метро:  Белорусская
Кухни:  Европейская / Авторская / Русская / Грузинская
Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Valenok

Адрес:  Цветной б-р, 5
Средний счёт:  1500
Метро:  Трубная / Цветной бульвар
Кухни:  Современная русская / Авторская
Горыныч

Адрес:  Рождественский б-р, д.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная / Кузнецкий мост
Кухни:  Европейская
Казбек

Адрес:  1905 г. ул., 2
Средний счёт:  2000
Метро:  Улица 1905 года
Кухни:  Грузинская
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
КрабыКутабы

Адрес:  ул. Лесная, 20 стр. 4
Средний счёт:  1500
Метро:  Белорусская
Кухни:  Авторская / Европейская / Кавказская / Рыбная
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
White Rabbit

Адрес:  Смоленская площадь, 3
Средний счёт:  3500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Европейская / Русская / Авторская
Кристиан/Christian

Адрес:  Кутузовский просп., 2/1с1А
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Авторская
Assunta Madre

Адрес:  Поварская ул., 52/55 с.2
Средний счёт:  7000
Метро:  Баррикадная / Краснопресненская / Смоленская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Baccarat Cristal Room

Адрес:  Никольская ул., 19/21, 2 этаж, бутик Baccarat
Средний счёт:  4000
Метро:  Площадь Революции / Лубянка
Кухни:  Европейская / Авторская
Boston seafood & bar (Белорусская)

Адрес:  Лесная ул., 7, БЦ «Белые Сады»
Средний счёт:  2000
Метро:  Белорусская
Кухни:  Рыбная / Европейская
Butler

Адрес:  Трехпрудный пер., 15
Средний счёт:  3500
Метро:  Маяковская / Тверская / Пушкинская / Чеховская
Кухни:  Средиземноморская / Авторская
Cacciatore

Адрес:  Берсеневская наб.,д.16, стр.9
Средний счёт:  3000
Метро:  Кропоткинская / Октябрьская / Полянка
Кухни:  Мясная / Авторская
Crabber (Белорусская)

Адрес:  Бутырский вал., д.10
Средний счёт:  1700
Метро:  Белорусская / Маяковская
Кухни:  Рыбная
DIDI

Адрес:  Тверской б-р, 14с4, гостиница «Ист-Вест», 1 этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Грузинская
Fumisawa Sushi

Адрес:  Петровка ул., 5, Берлинский дом
Средний счёт:  3000
Метро:  Охотный ряд
Кухни:  Японская




Комментарии для сайта Cackle


Смотрите также

19.04.2019

Девять лучших ресторанных концепций страны из разных городов России

21.04.2019

Беседки, лен, распускающиеся почки

21.04.2019

Успешный проект ресторанного холдинга il Forno Group

Возврат к списку