Новости, события, мнения

Что готовят иностранные шефы в ресторанах «Аппетитного Маркетинга» этой осенью

опубликовано: 22.11.2017
В то время, когда кончается осень и начинается зима, то есть холодно, темно и грустно, нужно очень внимательно относиться к своему здоровью и настроению, правильно распределять силы и вовремя восстанавливать ресурсы.

Сытные и красивые блюда из сезонных продуктов – проверенное средство от осенней хандры. А благодаря иностранным шеф-поварам «АМ» можно и вовсе отправиться в кругосветное гастрономическое путешествие. Позитивные эмоции гарантированы!


Sixty.jpg

На 62 этаж в ресторан Sixty стоит подняться ради высокой гастрономии от француза Режиса Тригеля – например, ради бургундских улиток с чесночным маслом и петрушкой, которые подаются с багетом с помидорами (1450 р.), черного бургера с крабом и соусом кимчи (1950 р.) или роскошной ромовой бабы с тыквой, хурмой, кумкватом и халвой (650 р.). Каждое блюдо – козырь, который промозглой осени просто нечем крыть.

В московском филиале нью-йоркского ресторана Saxon+Parole, который только что отметил свое четырехлетие, бренд-шеф Брэд Фармери обновил основное меню – по случаю этого события он даже давал авторский ужин. Тем, кто на ужин не попал, расстраиваться не стоит: совсем скоро в меню появятся любопытные новинки, приготовленные с участием кукурузы и утки, дыни и перца чили, арбуза и шоколада.

Шеф-повар ресторанов «Ача-Чача» Эка Джикия приглашает на ужин в кулинарных традициях Абхазии: чтобы тянуть из чугунного котелка айладжь – кукурузную кашу с молочным сулугуни, чтобы удивляться черному тесту фирменных сочных хинкали, пробовать традиционное копченое мясо с мамалыгой. Не упустите момент – только осенью блюдо «Ача-Чача» может быть приготовлено с дикой перепелкой!

Кристиан Лоренцини всегда рад накормить своих гостей в ресторане, названным его же именем. Этой осенью в Christian, помимо непреходящих хитов вроде салата с крабом или ризотто «Том-ям», стоит непременно попробовать риболлиту – тосканский овощной суп с хлебом; дорадо с апельсином и копченым маслом в «фольге» из рисовой лепешки; говяжью вырезку с фуа-гра и соусом из мадеры, портвейна и трюфеля; десерт из баклажана в шоколаде.

Настоящее грузинское застолье всегда можно устроить в ресторане «Казбек», но не стоит забывать об «ужинах у шефа» по четвергам, когда Мамия Джоджуа приглашает компанию из 6-8 гостей практически на кухню ресторана. Шеф готовит собственный вариант национальной кухни, переосмысливает традиционные рецепты, придумывает авторские соусы и преобразовывает на современный лад кулинарное наследство своей бабушки. Главная интрига в том, что никто из гостей до последнего момента не будет знать, что именно будет на ужин сегодня.

Шеф-повар греческого ресторана Molon Lave Стаматис Цилиас предлагает тур по региональной кухни Греции: вкус любой осенней новинки запросто может на время трапезы телепортировать гостя из осенней Москвы в Средиземноморье. Спешите пробовать: корн-салат со шпинатом и запеченной тыквой, спагетти с чернилами каракатицы, лососем и соусом бешамель, жареная домашняя колбаса с яйцом пашот по афинскому рецепту.


Brasserie _Most.jpg


Во французской Brasserie МОСТ шеф-повар Жан-Люк Молль представил более 20 новых авторских твистов на известные блюда регионов Франции – от запеченных в луковице эскарго и нескольких видов терринов до салата с камчатским крабом и жареными каштанами, от утиной ножки с кенийской фасолью и домашних сарделек до разнообразных мясных блюд с классическими французскими соусами. Отныне все блюда готовятся из российских продуктов, порции стали больше, а цены – ниже.

В кошерной кулинария от Уиллиама Ламберти и Бруно МариноAVIV Express есть блюда на любой вкус: помимо традиционных еврейских специалитетов вроде форшмака или фаршированного карпа, тут можно купить навынос запеченную тыкву с тхиной, хумус, салат из киноа с овощами гриль, мясные тефтели с горошком, холодец, цыпленка табака, рыбные кнели в томатном соусе с зеленой фасолью. Всегда в наличии свежевыпеченный хлеб и домашняя лапша.



Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Sixty

Адрес: Пресненская наб., 12, Москва Сити, Башня Федерация, 62 эт.

Saxon & Parole

Адрес: Спиридоньевский пер., 12/9

Ача-Чача (Пятницкая)

Адрес: Пятницкая улица, 82/34с2

Кристиан/Christian

Адрес: Кутузовский просп., 2/1с1А

Казбек

Адрес: 1905 г. ул., 2

Molon Lave

Адрес: Грузинская Бол. ул., 39

Brasserie МОСТ

Адрес: Кузнецкий Мост ул., 6/3, стр. 3

Aviv Express

Адрес: Богословский переулок, 5



ТОП 20 за неделю

Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
LESNOY

Адрес:  ул. Лесная, д. 20, стр. 5
Средний счёт:  2500
Метро:  Белорусская
Кухни:  Европейская / Авторская / Русская / Грузинская
Little Garden Kitchen&Bar

Адрес:  Кисельный Бол.пер., д.17/15, с.1
Средний счёт:  1400
Метро:  Кузнецкий мост / Лубянка
Кухни:  Европейская / Авторская / Испанская
КрабыКутабы

Адрес:  ул. Лесная, 20 стр. 4
Средний счёт:  1500
Метро:  Белорусская
Кухни:  Авторская / Европейская / Кавказская / Рыбная
Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
Boston seafood & bar (Белорусская)

Адрес:  Лесная ул., 7, БЦ «Белые Сады»
Средний счёт:  2000
Метро:  Белорусская
Кухни:  Рыбная / Европейская
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Il Rosso

Адрес:  Хамовниченский вал ул., д.34
Средний счёт:  1500
Метро:  Спортивная / Фрунзенская
Кухни:  Европейская / Китайская / Итальянская
RUSKI

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр., 21с2, Москва-сити, башня «Око», 84-86 этаж
Средний счёт:  3000
Метро:  Выставочная / Международная
Кухни:  Русская / Авторская
Selfie

Адрес:  Новинский б-р, 31
Средний счёт:  2500
Метро:  Баррикадная / Краснопресненская
Кухни:  Авторская / Европейская
Горыныч

Адрес:  Рождественский б-р, д.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная / Кузнецкий мост
Кухни:  Европейская
Adri BBQ Restaurant

Адрес:  Лесная ул., 7, БЦ «Белые сады», 1 этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Белорусская
Кухни:  Еврейская / Авторская
Assunta Madre

Адрес:  Поварская ул., 52/55 с.2
Средний счёт:  7000
Метро:  Баррикадная / Краснопресненская / Смоленская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Black Hat

Адрес:  Садовая-Каретная ул.,д.20/1
Средний счёт:  1500
Метро:  Цветной бульвар / Маяковская / Чеховская
Кухни:  Мексиканская / Латиноамериканская
Cantinetta Antinori

Адрес:  Денежный пер., 20
Средний счёт:  3000
Метро:  Смоленская
Кухни:  Итальянская / Тосканская
Humans Seafood Bar

Адрес:  Бронная Мал. ул., д. 10/ 1
Средний счёт:  2000
Метро:  Тверская / Пушкинская
Кухни:  Европейская / Рыбная / Средиземноморская
La Maree (Петровка)

Адрес:  Петровка ул., 28
Средний счёт:  5000
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Modus

Адрес:  Тружеников 1-й пер., 4
Средний счёт:  2500
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Европейская / Русская






Смотрите также

20.03.2019

Шеф-повара лучших ресторанов с разных уголков мира предложат гостям попробовать блюда из сет-меню

20.03.2019

Благодаря собственной кондитерской, технологи разрабатывают уникальную рецептуру сладких блюд

20.03.2019

Ударный street food на гастромаркете strEAT

Возврат к списку