Новости ресторанов Москвы

«Комбинат» Ленинградит!

опубликовано: 06.06.2019
Большой Питерский ужин в три головы: Илья Бурнасов / Роман Киселев  / Алексей Ермаков. 

«Комбинат» уже зарекомендовал себя на районе как отличное место для завтраков, обедов и ужинов. И это не фигура речи, а чистая правда – в будни с 8.00 подают драники с лососем или киноа боул с авокадо, на обед приходит вся «Красная Роза», а ужинают и выпивают жители Хамовников. Казалось бы, все прекрасно, но пора брать новые горизонты. Взгляд на Север, на любимый Петербург и сразу удача­­­­ — три шеф-повара из города на Неве приедут в Москву и приготовят большой ужин.

Роман КиселевРоман Киселев

Впечатлять гостей 18 июня собрались: выпускник школ Алана Дюкасса и Le Cordon Bleu Роман Киселев (Goose Goose), амбициозный и талантливый Илья Бурнасов («Ателье Tapas&Bar» и Hitch) и шеф-повар El Copitas bar, он же бренд-шеф Paloma Cantina, Алексей Ермаков. Концепцию придумывали в три головы: в главе угла, конечно, рыба. «Комбинат» все-таки рыбное место!

Илья Бурнасов
Илья Бурнасов

Обещают сделать вечер незабываемым и пьяным вина из «Долины Лефкадия». Глинистые почвы, исключительно ручной сбор, высокотехнологичное оборудование гравитационной винодельни, бережная бочковая выдержка и бескомпромиссное стремление к лучшей экспрессии терруара делают эти вина яркими, запоминающимися и оригинальными. Эти вина — лицо хозяйства, эксклюзивные образцы с самых насыщенных терруаров долины.

Алексей Ермаков
Алексей Ермаков

В общем, причин пропускать нет! Тем более, что не каждый день классные питерские шеф-повара готовят вместе, да еще и за такой приятный прайс. Цена сета с вином – 2900 р.

Ужин пройдет в рамках III международного форума «Завтрак Шефа» в Москве,
17 -19 июня.

Меню:

Агуачили из окуня /Алексей Ермаков/
вино Ркацители Ликурия 2017
Лосось маринованный со свеклой и ремулад из сельдерея /Роман Киселев/
вино Ликурия СовиньонБлан Мцване 2017
Тако с курой и ананасом /Алексей Ермаков/
вино Фламинго 2017
Судак, птитим и биск /Илья Бурнасов/
вино Шардоне Лефкадия 2016
Зелёная греча, сельдерей и щека /Илья Бурнасов/
вино Ликурия Резерв красное 2015
Мороженое из эстрагона с клубникой и козьим йогуртом /Роман Киселев/
вино Лефкадия Пти Мансан (сладкое)

18 июня в 20:00

Количество мест ограничено.
 
Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Комбинат

Адрес: Тимура Фрунзе ул..д.11, к.13





Смотрите также

18.08.2019

Про места, где можно многое себе позволить

20.08.2019

Евгений Михайлов и Андрей Колодяжный представят свое совместное творение

20.08.2019

Место для искушенных в клубной, барной и кальянной индустриях столицы

Возврат к списку