Новости ресторанов Москвы

Охотничье меню в Sixty

опубликовано: 23.11.2018
Сезон охоты в самом разгаре. Шеф-повар высотного ресторана  Sixty  Режис Тригель мастерски готовит блюда из оленя, кабана, а также из утки и цесарки. Роли второго плана в тематических блюдах заслуживают особого внимания: самое активное участие в рецептах принимают такие осенние специалитеты, как каштаны и яблоки, тыква и корнеплоды, ягодные соусы и грибы.

Начать стоит с паштета из оленины с каштанами и беконом, который подается в компании маринованных яблок, пюре из ревеня и румяной бриоши (950 руб.), продолжить – филе оленины с пюре из красной капусты, тыквой и соусом из коньяка и красной смородины (2 100 руб.). С оленем конкурирует кабан – аппетитные котлеты подаются с дольками глазированного в меду яблока, свекольным соусом, вешенками и пюре из каштанов, приготовленным с ликером Baileys (1 750 руб.). Для тех, кто предпочитает птицу, в меню появились зеленые такос в листьях романо с тушеным утиным филе, хумусом из чечевицы, авокадо, помидорами и соусом «Хабанеро» (750 руб.), а также румяный рулет из цесарки «Диабло» с пикантным фалафелем, листьями романо и соусом барбекю (1 450 руб.).

Sixty


Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Sixty

Адрес: Пресненская наб., 12, Москва Сити, Башня Федерация, 62 эт.





Смотрите также

17.02.2019

Также пройдет финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

22.02.2019

Стерлядь, семга и селедка

22.02.2019

Безупречный интерьер объединит в себе мраморную барную стойку, «коммунальный» стол

Возврат к списку