Новости ресторанов Москвы

Охотничье меню в Sixty

опубликовано: 21.11.2018
Сезон охоты в самом разгаре. Шеф-повар высотного ресторана Sixty Режис Тригель мастерски готовит блюда из оленя, кабана, а также из утки и цесарки.

Роли второго плана в тематических блюдах заслуживают особого внимания: самое активное участие в рецептах принимают такие осенние специалитеты, как каштаны и яблоки, тыква и корнеплоды, ягодные соусы и грибы.

Sixty
Паштет из оленины

Начать стоит с паштета из оленины с каштанами и беконом, который подается в компании маринованных яблок, пюре из ревеня и румяной бриоши (950 руб.), продолжить – филе оленины с пюре из красной капусты, тыквой и соусом из коньяка и красной смородины (2 100 руб.).

Sixty
Зеленые такос в листьях романо с тушеным утиным филе 

С оленем конкурирует кабан – аппетитные котлеты подаются с дольками глазированного в меду яблока, свекольным соусом, вешенками и пюре из каштанов, приготовленным с ликером Baileys (1 750 руб.). Для тех, кто предпочитает птицу, в меню появились зеленые такос в листьях романо с тушеным утиным филе, хумусом из чечевицы, авокадо, помидорами и соусом «Хабанеро» (750 руб.), а также румяный рулет из цесарки «Диабло» с пикантным фалафелем, листьями романо и соусом барбекю (1 450 руб.).

Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Sixty

Адрес: Пресненская наб., 12, Москва Сити, Башня Федерация, 62 эт.





Смотрите также

19.04.2019

Девять лучших ресторанных концепций страны из разных городов России

21.04.2019

Беседки, лен, распускающиеся почки

21.04.2019

Успешный проект ресторанного холдинга il Forno Group

Возврат к списку