Все новости ресторанов Москвы на Restorate.ru | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг

Новости ресторанов Москвы

В ресторане Stone Crab

опубликовано: 29.04.2018
К  новому  сезону  ресторан  «Stone Crab»  обновил  меню  и  представил  десяток  новых  блюд.

В  нем наиболее  ощущается  влияние  тайской  и  сингапурской  кухни.  Шеф-повар  Сергей  Доценко
использовал локальные  сезонные  продукты  и  традиционные  рецепты,  адаптируя  их  под  современные вкусы  и тенденции. Которые  в  свою  очередь  имеют  все  шансы  стать  гастрономическими  хитами этого сезона.

Ресторан Stone crab

Выдержки из меню:
Главлакс из лосося – 650р.
Перлотто с лососем и копченым капучино – 650р.
Утка с грейпфрутом и грибами шитаке – 720р.
Ризотто с крабом – 850р.
Stone Crab Cake – 850р.
Гречневая лапша с говядиной – 480р.
Ризотто с треской и чипсами из фенхеля – 990р.
Тайский суп – 550р.
На десерт:
Теплый яблочный пирог – 380р.
Воздушное безе с соусом из лесных ягод – 490р.

Ресторан Stone crab

Сергей Доценко:
Вырос  в  семье  поваров, поэтому  еще  в детстве  вопрос  о  выборе  профессии  был  определен. Начинал  карьеру  в  ресторане  «Манон»  под  руководством  Мишеля  Дель  Бурго.  Позже  оттачивал навыки, полученные  в Итальянской  школе  высокой  кухни  -  IFSE  Torino  в  ресторане  La  Pista и ресторане  отеля  El Fulno  в  Италии.  Далее  последовал  comeback  в  Москву  и  start up  ресторана «Jerome & Patrice»  в  команде  Жерома Кустийаса  и  Патриса Тережоля.  Полученный  опыт  прошлых  лет, удачно  применил  на  каникулах  в  Блоне (Швейцария)  работая  личным  поваром  у  высокопоставленного лица.  Ну,  а  ресторан  «The Сад»  с  Адрианом  Кетгласом  и  Андреем Ждановым, был  последним рубежом  перед  открытием  своей  кухни  в  ресторане  «Stone Crab».

Ресторан Stone crab

Вот, что  Сергей  говорит  о  своей  кухне:  «Сейчас мне интересно сочетать разные культуры и кухни мира.Я  беру  что-то,  из-французской,  из-итальянской,  из-азиатской  кухни  и  адаптирую  их  под  современные вкусы»

Адрес: Ленинградский пр-т, 15 стр. 1.
Часы работы: с 11:00 – 00:00
Средний чек: 1500р
Instagram: https://www.instagram.com/stonecrabmoscow
FB: https://www.facebook.com/stonecrabmoscow



Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Возврат к списку