Новая опция для гурманов в «45°/60°» | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг

Новости ресторанов Москвы

Новая опция для гурманов в «45°/60°»

опубликовано: 18.08.2017
Еще одна опция для настоящих гурманов появилась в мясном ресторане «45°/60°» на Проспекте Мира – возможность предзаказа целых отрубов и их последующее сухое вызревание в камере под наблюдением шеф-повара.  

Для тех, кто точно знает, каким на вкус должен быть идеальный Шортлойн, Портерхаус или Ти-Бон (именно эти стейки получаются из отрубов на кости, доступных к предзаказу), а также для тех, кто открыт к гастрономическим экспериментам, в ресторане «45°/60°» запустили новое предложение.


45_60.jpg


 Шеф-повар Владимир Климов предварительно заказывает на ферме сочный отруб говядины зернового откорма выбранного гостем ранга качества (Prime, Top-Choice или Select), после чего информирует гостя о доставке мяса в ресторан. Заказчик получает подробную информацию о процессах, происходящих с мясом в камере сухого вызревания, установленной в ресторане, и о его вкусовых изменениях в зависимости от срока выдержки. В среднем вызревание отрубов на кости происходит от 30 до 75 дней при влажности 70-80% и температуре от 0 до +2 градусов. После того, как отруб вызрел в камере определенное количество времени, гостю предлагают приехать в ресторан и получить на ужин любимые стейки фирменной прожарки либо забрать их домой в сыром виде со скидкой 20% от цены, указанной в меню. 

Кстати, 20% скидка распространяется абсолютно на все сырые стейки в «45°/60°» при заказе с собой. Например, Портерхаус обойдется в 504 руб. за 100 г, а Ти-бон в 480 р. за 100 г. Из классики: Рибай (Россия, 350 г) - 2040 руб., Стриплойн (Аргентина, 300 г) - 1160 руб. А также все альтернативные стейки по 600 руб. за 200 г. в сыром виде при заказе с собой.  



Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

45/60

Адрес: Щепкина ул., 31



ТОП 20 за неделю

Горыныч

Адрес:  Рождественский б-р, д.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная / Кузнецкий мост
Кухни:  Европейская
Пушкинъ  Аптека

Адрес:  Тверской б-р, 26А
Средний счёт:  3000
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Русская
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Высота 5642

Адрес:  Черкасский Бол. пер., 15-17, стр. 1
Средний счёт:  2000
Метро:  Лубянка
Кухни:  Азербайджанская / Осетинская / Халяльная / Грузинская
СибирьСибирь

Адрес:  Смоленская улица, д. 8
Средний счёт:  1500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Сибирская / Русская
Beer&Brut

Адрес:  Покровка ул., 26/1
Средний счёт:  1500
Метро:  Китай-Город / Чистые пруды
Кухни:  Европейская
City Voice/Six floor

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр.,д.21 стр2
Средний счёт:  5000
Метро:  Международная / Выставочная / Деловой центр
Кухни:  Паназиатская / Японская / Китайская / Фьюжн
Eshak (Рублевское)

Адрес:  Рублевское ш., 42к1, ТЦ «Галерея Zar»
Средний счёт:  2000
Метро:  Крылатское
Кухни:  Русская / Европейская / Узбекская / Грузинская
Pink Mama

Адрес:  Краснопресненская наб., д.2/1
Средний счёт:  2000
Метро:  Краснопресненская
Кухни:  Европейская / Выпечка
Vogue Cafe

Адрес:  Кузнецкий Мост ул., 7/9
Средний счёт:  2500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд
Кухни:  Японская / Итальянская / Европейская / Авторская
Бараshка (Петровка)

Адрес:  Петровка ул., 20/1
Средний счёт:  2500
Метро:  Кузнецкий мост / Театральная / Охотный ряд
Кухни:  Азербайджанская / Вегетарианская
Белуга

Адрес:  Моховая, 15/1
Средний счёт:  2500
Метро:  Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Авторская / Русская
Волки & Елки бар

Адрес:  Тверская пл., д. 7
Метро:  Тверская
Донна Маргарита

Адрес:  1905 г. ул., 2, стр.1
Средний счёт:  2000
Метро:  Улица 1905 года
Кухни:  Итальянская
Карлсон

Адрес:  Овчинниковская набер., 20 с.1
Средний счёт:  2500
Метро:  Третьяковская / Новокузнецкая
Кухни:  Европейская / Средиземноморская / Итальянская / Мясная
Комбинат

Адрес:  Тимура Фрунзе ул..д.11, к.13
Средний счёт:  1500
Метро:  Парк Культуры
Кухни:  Рыбная / Русская
Margarita Bistro

Адрес:  Бронная Мал., 28
Средний счёт:  1500
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Авторская
Моремания

Адрес:  Кутузовский просп.,д.57
Средний счёт:  1200
Метро:  Славянский бульвар
Кухни:  Рыбная



Комментарии для сайта Cackle

Возврат к списку