Рыба - муксун в ресторане «Экспедиция» | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг

Новости ресторанов Москвы

Рыба - муксун в ресторане «Экспедиция»

опубликовано: 07.02.2017

Вслед за прекрасной новостью о «рыбном четверге» и скидке 20% на блюда в этот день, ресторан «Экспедиция» раскрывает вам секреты добычи самого «топового» и востребованного деликатеса - рыбы-муксуна.


Такую рыбу, как муксун, осётр, нельма и хариус для нашего ресторана добывают в низовье реки Обь, где водится наиболее крупная рыба и поставляют в кратчайшие сроки свежайшей! Муксун ловится зимой, при температуре воздуха -40 С и соленой воды -1-2С. Сети расставляют подо льдом, толщина которого к концу зимы достигает 3 метров. Длина одной сети – 25 метров, а целого «порядка» (так называется череда сетей) – 400-500 метров. Каждый день добытчики долбят проруби, чтобы они не затягивались льдом. А чтобы дойти до этих прорубей, приходится проделывать путь ‪5-6 часов‬ в жуткий мороз по 40 километров – и это самые ближние участки!
Мясо этого деликатеса нежное, вкусное, белое или светло-розовое. В длину такие рыбы достигают 75 см, а в весе – до 8 кг. 
Всех ждём на свежий улов муксуна в «Экспедиции»! 

 

9999

 

Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

 

Поделиться

Возврат к списку