ABC Coffee Roasters на Покровке Все новости ресторанов Москвы на Restorate.ru | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг

Новые рестораны Москвы

ABC Coffee Roasters на Покровке

опубликовано: 03.10.2018
Этой осенью кофейное пространство Москвы дополнится новым местом, которое отказывается от роли обычного посредника между гостем и чашкой ароматного напитка и полностью сосредотачивает в себе весь процесс его создания: от выбора зерна до подачи.

ABC Coffee Roasters – это новый язык кофе, авторы которого знают весь алфавит реализации продукта, именно поэтому в рабочей цепочке кофейни отсутствуют ненужные элементы в виде сторонних поставщиков или нарочитого дизайнерского оформления.
Основатели бренда смело перешли к адаптации новых подходов, в приготовлении кофе используется уникальное оборудования, например, роторный испаритель, который позволяет создать эссенцию из орехов, цветов и других нестандартных ингредиентов. Такая добавка по-настоящему разнообразит напиток, а digital-ростер Ikawa и умный кофейный инструментарий Gina и Trinity выведут приготовление зерен на качественно новый уровень.

ABC Coffee Roasters

Но для столь многогранного продукта недостаточно хорошего оборудования, поэтому, прежде чем приступить к работе над проектом, команда провела несколько кофе-trips в разные уголки Земли, установив плотное сотрудничество с кофейными фермами. Шеф-бариста ABC Coffee Roasters летает в Панаму и лично знакомится с продуктом на месте, забирая с собой лучшие зерна.
Кофе из Бразилии сохранил нежные оттенки апельсина и карамели, Панамские сорта терпкость бергамота и вишни, а Кения искрит вкусом лайма и малины – все это в вашей чашке, нужно лишь выбрать правильную кофейню. При желании все разнообразие вкусов можно забрать домой, зерна продаются и даже обжариваются под индивидуальный запрос посетителя.
Дизайн кофейни выполнен в свежем минималистичном стиле, именно этого не хватает перегруженной Москве. Превалируют светлые оттенки, продуманы ненавязчивые акценты в виде деталей из осетинского доломита и дерева. Кофе — это не картинка, а вкус, и дизайн призван дополнить его, не нагружая гостя визуальным контентом.
Пространство кофейни насчитывает 22 посадочных места, а уже до конца 2018 года создатели планируют расширить сеть, в каждом из заведений кофе останется базисом, дополняемым закусками to go.

Заказ столика: +7 (495) 788 06 00⠀

Поделиться

Комментарии для сайта Cackle

Возврат к списку