Cooker’s гурмэ-кафе: ресторанное качество в формате фаст-фуда | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг

Новые рестораны Москвы

Cooker’s гурмэ-кафе: ресторанное качество в формате фаст-фуда

опубликовано: 20.07.2017
Cooker’s Gourmet Café на Кузнецком Мосту 21/5 – пионер и флагман новой сети от Анастасии Никифоровой («Город-Сад», «Огород SpaMarket») и Александра и Стефани Гарез, основателей сети пекарен «Волконский».


1.jpg

Александр Гарез (инвестор Cooker’s Gourmet Cafe):
«Мне понравилась идея Анастасии. Стараясь сам поддерживать  здоровый образ жизни, я  вижу тренд, который сейчас активно развивается в России. Для мне Cooker's - это возможность быть причастным к развитию направления здорового, правильного питания  и эффективное вложение средств».


2.jpg

Анастасия Никифорова (идейный вдохновитель Cooker’s Gourmet Café) :
«Cooker’s – это кафе на каждый день, где любой найдет для себя то, что считает правильным и полезным. Здесь есть напитки и блюда для веганов, вегетарианцев, тех, кто придерживается безглютеновый или палео диеты (рацион с низким содержанием углеводов). В Cooker’s можно найти десерты без сахара, кофе на растительном молоке, есть большой выбор салатов и овощных блюд, но при этом всегда можно съесть отменный стейк на гриле или настоящие деликатесы от шеф-повара. Здесь найдут, чем позавтракать, пообедать и поужинать все: и те, кто не может отказать себе в теплом тосте с салями, и те, кто придерживается строгой диеты».


3.jpg


Главная цель создателей – предложить блюда ресторанного качества в формате быстрого обслуживания. Концепт-шеф Дмитрий Шуршаков («Никуда не едем», HongKong, Seven) демонстрирует, как здоровая и вполне гурманская еда может быть приготовлена за считанные минуты. Главный принцип работы меню Cooker’s – удобная и практичная система конструктор («Bowl»). Это модный жанр, который подразумевает индивидуальный подбор ингредиентов для каждого конкретного случая и позволяет гостям составлять завтраки, салаты и основные блюда самостоятельно.


4.jpg

В течение дня ассортимент кафе меняется трижды. С 8.00 утра стартуют завтраки (в будни до 12.00, в выходные дни до 14.00) с кашами, сырниками, смузи и чиа-пуддингами. Анастасия Никифорова разработала линейку фирменных соков Cooker’s Juice, для приготовления которых используются неожиданные ингредиенты вроде редьки дайкон, способной быстро разогнать метаболизм, а в роли натурального консерванта выступает амарантовое масло.

«Из своих путешествий я привожу интересные рецепты, которые адаптирую под вкусы москвичей. Я много занимаюсь спортом, живу в плотном графике. Вопрос быстрого восстановления, получения полезных веществ из продуктов очень важен для меня. Джусинг – идеальная возможность получить максимум витаминов за короткое время! Поэтому в Cooker`s уже сейчас в меню представлено 8 фруктово-овощных коктейлей, которые содержат большое количество витаминов. Я планирую расширять линейку и готовить сезонные коктейли, добавлять полезные компоненты, такие как суперфуды», - рассказывает Анастасия Никифорова (идейный вдохновитель Cooker’s Gourmet Café).
Завтраки плавно перетекают в обеды с обязательными супами и сытными салатами, а ко времени ужина витрины превращаются в тапас-бар, где на лед выкладывают свежие устрицы, тартар из говядины, сашими из тунца, севиче из палтуса, фаланги крабов, креветки, которые приготовят на гриле за считанные секунды.

Десертное меню развивается в двух направлениях – классической выпечки, где можно найти, например, острый шоколадный торт с кремом маскарпоне, японский чизкейк с чаем маття, печенье ручной работы. Есть модная безглютеновая выпечка и полезные десерты, при приготовлении которых не используется сахар: например, протеиновый мусс с бананом и карамелью для настоящих спортсменов, кокосовая панакота, фруктово-ореховый батончик, полоски «твикс» из фиников и миндальной муки, которые идеально подойдут для веганов.

Кофе и чаем в Cooker’s занимается Александра Румянцева: она пристально следит за качеством зерен смеси от компании Holy Berry (Бразилия-Эфиопия), технологией приготовления классических напитков от эспрессо до латте, а еще – придумывает любопытные рецепты фирменного функционального чая на основе уникального продукта кузу, который был известен в Японии более тысячи лет назад.

В планах основателей открыть до конца 2017 года еще три точки сети и активно развиваться 2018 году.


Гурмэ-кафе Cooker’s
Кузнецкий Мост, 21/5


Заказ столика: + 7 (495) 788 06 00


Поделиться

Рестораны

Cooker’s гурмэ-кафе

Адрес: ул. Кузнецкий мост 21/5



ТОП 20 за неделю

Сахалин

Адрес:  Смоленская ул., д. 8
Средний счёт:  5000
Метро:  Смоленская / Киевская
Кухни:  Авторская / Средиземноморская / Рыбная / Японская
Китайская грамота. Бар и Еда

Адрес:  Сретенка ул., 1
Средний счёт:  1500
Метро:  Тургеневская / Сретенский бульвар / Чистые пруды
Кухни:  Китайская
Twins Garden

Адрес:  Страстной бульвар, 8А
Средний счёт:  2500
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Современная русская / Авторская
White Rabbit

Адрес:  Смоленская площадь, 3
Средний счёт:  3500
Метро:  Смоленская
Кухни:  Европейская / Русская / Авторская
Большой

Адрес:  Петровка 3/6 стр.2
Средний счёт:  3500
Метро:  Кузнецкий мост / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Французская / Современная русская
Бочка

Адрес:  1905 г. ул., 2
Средний счёт:  2500
Метро:  Улица 1905 года
Кухни:  Мясная / Русская / Европейская
Горыныч

Адрес:  Рождественский б-р, д.1
Средний счёт:  1500
Метро:  Цветной бульвар / Трубная / Кузнецкий мост
Кухни:  Европейская
Клево

Адрес:  Петровка ул., 27
Средний счёт:  1500
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Рыбная / Русская
Пушкинъ Библиотека

Адрес:  Тверской б-р, 26А
Средний счёт:  4000
Метро:  Чеховская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Русская / Французская
BagaBar (Новокузнецкая)

Адрес:  Пятницкая, 25/1
Средний счёт:  1000
Метро:  Новокузнецкая / Третьяковская
Кухни:  Индийская
Beef&Beer

Адрес:  Петрозаводская ул., 11А
Средний счёт:  2000
Метро:  Речной вокзал
Кухни:  Европейская
BJORN/Бьёрн

Адрес:  Пятницкая ул., 3/4 стр 1
Средний счёт:  2000
Метро:  Новокузнецкая
Кухни:  Скандинавская
Black Thai

Адрес:  Путинковский Бол. переулок, 5
Средний счёт:  2000
Метро:  Пушкинская / Тверская / Чеховская
Кухни:  Тайская
Boston seafood & bar (Белорусская)

Адрес:  Лесная ул., 7, БЦ «Белые Сады»
Средний счёт:  2000
Метро:  Белорусская
Кухни:  Рыбная / Европейская
BRO&N PIZZERIA

Адрес:  Бронная Мал. ул., 27/14
Средний счёт:  1500
Метро:  Маяковская / Тверская / Пушкинская
Кухни:  Итальянская
City Voice/Six floor

Адрес:  Красногвардейский 1-й пр.,д.21 стр2
Средний счёт:  5000
Метро:  Международная / Выставочная / Деловой центр
Кухни:  Паназиатская / Японская / Китайская / Фьюжн
Dante kitchen+bar

Адрес:  Кузнецкий Мост ул.,д.3
Средний счёт:  1500
Метро:  Лубянка / Охотный ряд / Театральная
Кухни:  Европейская / Итальянская / Авторская
Dr. Живаго

Адрес:  Моховая ул., 15/1, отель Националь, 1-й этаж
Средний счёт:  2000
Метро:  Театральная / Площадь Революции
Кухни:  Современная русская
ERWIN Река.Море.Океан

Адрес:  Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Средний счёт:  2000
Метро:  Киевская
Кухни:  Рыбная / Средиземноморская
Fresco Cafe

Адрес:  Фрунзенская 1-я ул., 8
Средний счёт:  3500
Метро:  Фрунзенская
Кухни:  Итальянская



Возврат к списку