Новый проект шефа Дмитрия Шуршакова - ресторан Seven | рестораны Москвы | Ресторанный Рейтинг

Новые рестораны Москвы

Новый проект шефа Дмитрия Шуршакова - ресторан Seven

опубликовано: 23.05.2017

В Москву возвращается тренд на по-настоящему вкусную еду и уютные рестораны, где каждый может выбрать блюдо по своему вкусу и настроению. Акцент смещается на удобство расположения, комфортный интерьер и, конечно же, мастерство шеф-повара, а моно концепции начитают уступать свои позиции.

 

gg

 

Почувствовав ветер перемен, в самом центре Москвы открыл свои двери большой дом для всей семьи - ресторан SEVEN, призванный стать местом, в которое хочется возвращаться изо дня в день. Меню ресторана только подчеркивает его концепцию. Изобилие разных блюд  русской, европейской и азиатской кухонь, переосмысленные  бренд-шефом Дмитрием Шуршаковым, известным по знаковым для столицы проектам («Чайка», «HongKong», «Никуда не едем» и «Ватрушка»). В разработанном Шуршаковым меню каждый гость сможет найти блюдо по своему вкусу. Шеф превращает процесс приготовления еды в занимательную игру, раскрывая в своих блюдах, которые только на первый взгляд кажутся простыми, все новые грани вкусов. Изучать их все – одно удовольствие. Будь то молодая капуста на пару с соусом «Винегрет» и щучьей икрой (360 руб.) или груша на гриле с паштетом из куриной печени (420 руб.), салат из камчатского краба с икорным соусом (790 руб.) или настоящие казы (190 руб. за 50 г.). Горячие блюда представляет ледяная рыба с огурцом и голландским соусом ( 990 руб.), котлеты из крабов с рисом и сладким соусом чили (990 руб.), а еще невероятно нежный крем-брюле из телячьей печени (690 руб.). Отдельного внимания заслуживает десертное меню - медовик с икрой из меда (320 руб.), шоколадный торт с черной смородиной (320 руб.) и мягкий «Туррон» с орехами, медом из алоэ и хвоей (280 руб.).

 

oo

 

Кстати, дожидаться обеда совсем не обязательно, позавтракать "дома" можно прямо с 8 утра, ведь еще одной особенностью SEVEN стали необычно долгие для ресторанной карты столицы завтраки. В будние дни попробовать пшенную кашу с тыквой и орехами (320 руб.) или домашние глазированные сырки (280 руб.) можно с 8 утра до 14 часов дня, а в выходные неспешно позавтракать в кругу семьи рядом с уютным камином с 10 утра до 16 часов, выбрав двухсотграммовый стейк с яйцом пашот (580 руб.), ливерный медовик с чатни из инжира (380 руб.), вафли с припеком из лосося или салями/прошутто (280 руб.) или восточную шакшуку (320 руб.). Винная карта, составленная сомелье  Максимом Кравченко, включает около 100 позиций (от 360 руб. бокал, от 2200 руб. бутылка). Акцент сделан на вина старого света, американские рислинги, чилийские совиньоны и австралийские ширазы. Практично выглядит предложение с полубутылками (от 1800 руб.), включающее французское шампанское и популярные Шабли и Кьянти. Японский и индийский виски, американские бурбоны, кукурузная водка и целая коллекция биттеров и дижестивов составляют выбор крепкого алкоголя. В аромате джина Brockmans отчетливо звучат тона ягод голубики и черной смородины, виски The Six Isles собрал в одном купаже виски шести действующих вискокурен с шести шотландских островов, мескаль Nuestra Soledad изготовленный лимитированной партией по традиционной технологии мексиканских индейцев.

 

rr

 

Просторный двухэтажный ресторан напоминает большой загородный дом, в котором природа встречается с комфортом (проект архитектурной студии DBA Group). Дерево, бетон, детали из черненого металла, раскачивающиеся в люстрах и торшерах стеклянные подвески, огромная фитостена и множество разнообразных растений создают расслабляющее впечатление оранжереи, разбитой в лофте. Интерьер цокольного этажа удачно имитирует летнюю веранду средиземноморского кафе: яркий кобальтовый кафель, залитые искусственным солнцем панорамные окна, удобные стулья в сине-коричневой гамме. В такой обстановке можно и нужно расслабиться и потерять счет времени, почувствовав себя частью большой дружной семьи. Ресторан SEVEN  создает теплую домашнюю атмосферу в самом центре Москвы семь дней в неделю, с самого утра и до последнего гостя, независимо от повода и настроения "Дома" вам всегда рады.

 Цитаты из меню

 Завтраки:

Домашние глазированные сырки (280 р.)

Вафли с припеком (280 р.)

Ливерный медовик с чатни из инжира (380 р.)

 Основное меню:

Карпаччо из креветки с красной икрой и смородиной (620 р.)

Весенняя клубника с рукколой и фенхелем под соусом «Васаби» (590 р.)

Самоса из кавказского сыра с луковым джемом и черникой (690 р.)

Крем-брюле из телячьей печени (690 р.)

Ледяная рыба с огурцом и с голландским соусом (990 р.)

 Десерты:

Севиче из клубники с кокосом и чиа (380 р.)

Мягкий «Туррон» с орехами, медом из алоэ и хвоей (280 р.)

Кава Кон Помелло (380 р.)

 

Адрес: Дмитровский переулок дом 7

Пн-вс 08.00 – 23.00

Средний чек: 1700 руб.

Количество посадочных мест: 200

Два зала: первый – 130; второй – 70. Планируется веранда.

Заказ столика: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Возврат к списку