1 / 10
 
9,0

  Чемодан (Сибирский ресторан-бар)

Адрес Москва, Гоголевский б-р, 25, стр. 1
Средний чек 3000
подробнее
 
 

Чемодан (Сибирский ресторан-бар)

Уникальные блюда сибирской кухни в обстановке советской романтики.

Сибирский ресторан Чемодан - это ресторан сибирской кухни, который предлагает своим гостям редкие блюда Енисейской губернии XIX века.

Интерьер: Домашний, советских времен: абажуры, чемоданы, столы и стулья – все напоминает о временах перестройки.
Атмосфера: Окунуться в атмосферу советских времен и дать возможность гостям отведать уникальные блюда из натуральных продуктов Сибири – таких, как: алтайская дичь (кабан,косуля,марал,медведь), североенисейская рыба (муксун,чир,нельма,хариус), а также насладиться напитками по уникальным рецептам: Ерофеичи, Ратафии, Водки, Наливки.

Меню ресторана Чемодан (Сибирский ресторан-бар)

Салаты
Салат из оленины под брусничным соусом
Салат из пророщенной сои, баклажанов гриль, томатов под азиатским соусом
с косулей / с кабаном / с маралом
Теплый салат из тигровых креветок, мидий и грибов с чесночно-соевым соусом
Салат из малосольного муксуна с припущенным картофелем и маринованным луком
Микс из листьев салата, спаржи, помидоров черри и свежих грибов под соусом с оливковым маслом и хреном
Холодные закуски
Карпаччо по рецепту «Чемодан»
из оленины / из телятины
Язык копченый с маринованными шампиньонами и хреном
Паштет из кролика
сборник рецептов «Образцовая кухня», Красноярск 1892 г.
Строганина
из ангарского тайменя / из североенисейского муксуна / из камчатской нерки
Опята маринованные
Супы
Домашний русский суп
Щи суточные с маралом и белыми грибами
Суп-пюре из креветок со шпинатом
Грибной сливочный суп
Крабовый суп-пюре
Рыба и морепродукты
Таймень гриль на спарже под соусомиз раковых шеек
Североенисейский муксун паровой на спарже под винным кремом
Нельма гриль на картофеле в сливочном соусе со сморчками
Брошет из камчатского кальмара и нерки с сырным соусом
Котлета с мясом камчатского краба с пюре из картофеля и сельдерея
Горячие блюда
Голубцы из северной оленины
с томатно-сливочным соусом / со шпинатным соусом
Язычки ягнячьи
с драниками / с картофельным пюре и базиликом
Пельмени североенисейские с мясом перепелов
Рубленое филе кабана со шпинатом и белыми грибами с соусом «винегрет»
Утиная грудка с запеченной грушей под соусом из ежевики и малины
Десерты
Суфле ореховое
сборник рецептов «Образцовая кухня», Красноярск 1892 г.
Лимонный поссет со свежей ягодой и миндальным печеньем
Карпаччо из ананасов с мороженым
Варенье из красноярской таежной жимолости
Торт черемуховый

Отзывы о ресторане Чемодан (Сибирский ресторан-бар)

Ресторан Чемодан (Сибирский ресторан-бар) на карте

 

Новости ресторана

19.03.2017 

Романсы в ресторане «Чемодан»

Музыкальные вечера, наполненные очарованием

27.06.2016 

Лето в сибирском ресторане «Чемодан»

Ощутите прохладу в жаркий летний день

25.04.2016 

Новые напитки в сибирском ресторане «Чемодан»

Стоит отметить уникальные алкогольные напитки по старинным рецептам, которые доступны гостям ресторана.

09.02.2016 

Реконструкция классического русского стола в ресторане «Чемодан»

Настоящий парадный обед по-сибирски

19.01.2016 

Знакомьтесь, новинки меню в ресторане «Чемодан»

Снежными зимними вечерами, как не отведать изыски сибирской кухни

27.12.2015 

«Чемодан»: все содержимое бабушкиного чемодана вперемешку с сибирской экзотикой

05.11.2015 

Гастрономический фестиваль Fashion Food-2015

Эстетический оазис для истинных ценителей красоты и вкуса, вдохновляющий на жизнь в удовольствие

12.10.2015 

Городской фестиваль русской кухни «Литературные Дегустации»

Гости московских ресторанов могут почувствовать себя героями произведений русской классики

03.09.2015 

Новый шеф-повар в ресторане «Чемодан»

Ресторан «Чемодан» приглашает познакомиться с новым шеф-поваром Ольгой Ладзиной и отведать новые блюда

22.05.2015 

Весеннее меню в сибирском ресторане «Чемодан»

В новом меню ресторана сочетаются блюда на любой вкус и настроение

10.04.2015 

Светлый праздник «Пасхи» в Сибирском ресторане «Чемодан»

Куличи по старинным русским рецептам, пасха из деревенского творога и кагор
 

Поделиться в социальных сетях: ресторан Чемодан (Сибирский ресторан-бар)